Kebanyakan orang Indonesia tak bisa makan kalau gak ada sambal. Meski minim lauk, adanya sambal mampu meningkatkan kelezatan makanan itu sendiri, lho.
Gak heran kalau pada akhirnya banyak orang ingin mencicipi beragam sambal. Salah satu yang disukai adalah sambal bajak dengan ikan teri.
Cocok dipadukan dengan banyak lauk pauk, cobalah membuat sambal bajak teri sendiri di rumah. Simak resep bikin sambal bajak teri di bawah ini, ya!
Bahan-bahan:
Cuci ikan teri dengan air mengalir hingga bersih. Masukkan ikan teri ke dalam wadah, lalu tuang air hangat ke dalamnya sampai merendam semua ikan. Kemudian, biarkan ikan teri terendam selama kurang lebih 15 menit, supaya lebih empuk.
Sembari menunggu ikan teri, panaskan sedikit minyak di wajan. Goreng cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, jahe, dan tomat. Biarkan sampai lunak dan layu.
Setelah itu, masukkan semua bahan yang sudah digoreng, kecuali jahe, ke dalam food processor. Haluskan sampai lembut, lalu tuang ke wadah.
Bumbui sambal dengan terasi, garam, dan gula halus. Aduk sampai merata atau ulek jika ingin lebih halus lagi. Jika dirasa sudah cukup, sisihkan sebentar.
Selanjutnya, panaskan kembali sedikit minyak di wajan. Tumis ikan teri hingga setengah matang.
Setelah itu, tuang sambal ke dalam wajan. Masak ikan teri bersama sambal hingga matang. Sambal bajak teri siap dinikmati, deh.
Simak beberapa tips yang bisa kamu lakukan untuk membuat rasa sambal bajak terimu lebih nikmat berikut ini.
Begitulah resep dan tips memasak sambal bajak teri yang cocok jadi pelengkap makanmu. Pedas dan gurihnya pas banget di lidah. Selamat mencoba!