Sambal bawang sering ditemui sebagai pelengkap ayam geprek yang membuat rasanya makin lezat. Aroma dan rasa bawang yang khas memunculkan sensasi tersendiri saat dimakan bersama hidangan lainnya.
Kalau sambal bawang dicampur dengan ebi atau udang kecil, bakal gimana rasanya, ya? Ebi bisa memperkaya rasa sambal bawang, lho. Begini cara membuat dan resep sambal bawang ebi yang nikmat banget.
Bahan-bahan:
Masukkan ebi ke dalam wadah, lalu tuang air hangat ke dalamnya. Rendam selama beberapa menit, tiriskan.
Sementara itu, siapkan bahan-bahan lainnya. Mulai dari cuci bawang merah, cabai, dan tomat sampai bersih dahulu.
Kupas bawang merah dari kulitnya, lalu sisihkan. Di sisi lain, siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, panaskan.
Masukkan bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Goreng sebentar saja sampai agak layu, sisihkan.
Tambahkan bawang merah, cabai, dan tomat ke dalam cobek. Ulek sampai halus. Kalau tak suka terlalu halus, gak perlu diulek dalam waktu yang lama.
Sisihkan bahan yang telah dihaluskan. Sementara itu, panaskan wajan yang telah diberi minyak dahulu.
Masukkan ebi ke dalamnya, lalu tumis sampai harum. Barulah tambahkan sambal yang telah dihaluskan.
Taburi dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk semua bahan sampai merata, kemudian cicipi dahulu biar rasanya pas. Angkat dan sambal bawang ebi siap disajikan.
Ternyata, cukup mudah, kan cara membuat dan resep sambal bawang ebi di atas? Bikinnya seperti sambal bawang biasa, tetapi ada penambahan ebinya biar makin lezat.