Resep Sambal Bongkot Pindang Khas Bali, Nikmat dalam Setiap Gigitan
Sambal bongkot pindang adalah hidangan khas Bali yang menggabungkan cita rasa pedas dan gurih dalam satu sajian yang lezat. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi campur bali atau ayam betutu.
Tak perlu jauh-jauh ke Bali, karena kalian dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini ada resep sambal bongkot pindang khas Bali yang dapat kalian ikuti. Let's check this out!
Bahan Sambal Bongkot Pindang
Bahan-bahan:
- 100 gram bongkot pindang (tawas-tawas), iris tipis
- 5 cabai merah besar, buang biji dan iris tipis
- 5 cabai rawit merah (atau sesuai selera pedas)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat merah, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan dan iris halus
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air asam jawa secukupnya (jika suka asam)
- Jeruk limo secukupnya (opsional)
Cara Membuat
- Bersihkan dan iris tipis bongkot pindang, cabai merah, dan cabai rawit.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis hingga cabai layu dan harum.
- Masukkan bongkot pindang ke dalam wajan, aduk rata, dan masak sebentar hingga bongkot pindang layu.
- Tambahkan potongan tomat, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga tomat lembut.
- Cicipi sambal bongkot pindang dan tambahkan air asam jawa atau jeruk limo sesuai selera, untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan.
- Sambal bongkot pindang siap disajikan.
Tips Memasak
- Pastikan bongkot pindang dan cabai yang digunakan segar dan berkualitas baik untuk hasil terbaik.
- Jika kalian suka sambal lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit. Sebaliknya, jika kalian ingin lebih tahan pedas, kurangi jumlah cabai rawit.
- Sesuaikan konsistensi sambal dengan menambahkan sedikit air jika terlalu kering atau memasak lebih lama jika terlalu basah.
Sambal bongkot pindang adalah sajian yang wajib dicoba jika kalian berkunjung ke Bali atau ingin merasakan cita rasa pedas dan gurih khas pulau ini. Dengan resep sambal bongkot pindang di atas, kalian dapat membuatnya sendiri di rumah dan menikmati sensasi pedas yang lezat dalam setiap gigitan. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
