Resep Sambal Goreng Krecek untuk Lauk Spesial yang Simpel

Bahan-bahan:

1. 350 gr daging
2. 100 gr kacang tolo
3. 150 gr kerupuk kulit
4. 500 ml air
5. 65 ml santan
6. 5 buah tahu, goreng 
7. 2 lembar daun salam
8. 3 lembar daun jeruk
9. 1 batang serai, memarkan)
10. 2 ruas lengkuas, memarkan) 
11. 20 buah cabai rawit
12. 2 sdt gula merah
13. 1 sdt garam
14. 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 buah kemiri
4. 12 buah cabai keriting

1. Didihkan air, lalu masukkan daging dan rebus hingga berubah warna. Jika telah berubah warna, buang air rebusan pertama dan matikan kompor. Biarkan daging yang telah direbus tetap di dalam panci yang tertutup rapat selama 30 menit
2. Setelah 30 menit, masukkan air dan rebus daging kembali selama 7 menit dengan tetap menutup panci. Tunggu beberapa saat sebelum tutup panci dibuka
3. Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar menggunakan ulekan atau blender
4. Panaskan wajan dan minyak goreng, lalu masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan
5. Setelah itu, tumis bumbu hingga wangi. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk dan tumis hingga menyusut
6. Masukkan daging yang telah direbus dan dipotong-potong ke dalam bumbu yang ditumis. Aduk sebentar, lalu masukkan air kaldu sisa rebusan daging dan santan
7. Bumbui dengan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Terakhir, masukkan tahu yang telah digoreng, kacang tolong, krecek, dan cabai rawit utuh lalu masak hingga bumbu meresap dan cabai rawit telah layu
8. Jangan lupa untuk koreksi rasa sebelum sambal goreng krecek siap untuk disajikan. Biar makin nikmat, kamu bisa menambahkan taburan bawang goren

Sekarang, kamu sudah bisa membuat sambal goreng krecek sendiri di rumah. Pasti bakal jadi lauk favorit keluarga. Gampang banget resep sambal goreng krecek ini, kan?