Resep Sambal Goreng Telur Ceplok, Kuah Kaya Rasanya Super Lezat!
Penggemar olahan telur, mana suaranya? Telur memang sudah jadi bahan olahan yang familiar dan disukai oleh berbagai kalangan.
Kamu juga wajib coba resep menu olahan telur satu ini. Selain gak membosankan, kuah dari menu ini punya aroma khas yang menggiurkan. Terutama aroma dari paduan santannya.
Mudah dibuat, yuk simak resep lengkap sambal goreng telur ceplok di bawah ini. Praktis dan mudah dibuat!
1. Persiapkan bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 8 butir telur ayam
- 500 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 2 cabai merah keriting, iris serong
- 2 cabai hijau keriting, iris serong
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit merah
- 3 butir kemiri
2. Ceplok telur satu persatu
Panaskan minyak menggunakan api sedang. Kemudian ceplok telur satu persatu, balik dan sisihkan terlebih dahulu. Lakukan hingga telur habis.
3. Haluskan bumbu halus dan tumis
Haluskan semua bumbu halus yang diperlukan dengan menggunakan blender atau ulekan. Panaskan sedikit minyak di api sedang.
Kemudian tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, masukkan daun salam lengkuas dan santan. Aduk merata.
4. Masukkan santan dan bahan lainnya
Sembari santan diaduk hingga mendidih, masukkan gula merah, garam, kaldu bubuk, cabai merah, dan cabai hijau keriting. Aduk merata dan koreksi rasa.
5. Masukkan telur ceplok
Masukkan telur yang sudah di ceplok ke dalam kuah santan, aduk merata. Masak hingga bumbu meresap ambil terus diaduk rata agar bumbu tercampur dan meresap dengan sempurna. Matikan kompor dan sambal goreng telur ceplok pun siap untuk dihidangkan.
Kuah kentalnya sungguh menggiurkan, ya? Cocok banget buat menu makan keluarga. Sajikan bersama nasi hangat dan kerupuk, tambah lezat!