Resep Sambal Kacang ala Ayam Gepuk Pak Gembus, Legit Banget!

30 Jul 2021, 10:01 WIB

Ilustrasi Ayam Gepuk Pak Gembus (instagram.com/waronghunter)

Ayam Gepuk Pak Gembus cukup populer di beberapa kota. Kedai Ayam Gepuk Pak Gembus ini tak pernah sepi pembeli.

Daya tarik utama ayam gepuk ini terletak pada sambal kacangnya. Sambalnya dibuat dengan campuran kacang mete yang membuatnya lebih gurih dan legit.

Ditambah perpaduan cabai rawit dan minyak panas yang membuat rasa sambal ini spesial. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, terutama kalau kamu gak bisa menemukan kedai ini di sekitar tempat tinggalmu.

Berikut resep membuat sambal kacang ala Ayam Gepuk Pak Gembus yang bisa kamu coba.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi cabai (delishably.com)

Bahan-bahan:

5-10 buah cabai rawit
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
1 sdt minyak wijen
1 siung bawang putih
kacang mete secukupnya
minyak panas secukupnya

2. Cincang kasar kacang mete

Ilustrasi kacang mete (inspiredtaste.net)

Masukkan kacang mete ke dalam chopper, kemudian proses hingga tercincang. Jika gak ada chopper, gunakan pisau tajam untuk mencincang kacang mete, kemudian sisihkan.

3. Cuci bersih beberapa bahan

Ilustrasi mencuci cabai (thespruceeats.com)

Selanjutnya, cuci bersih cabai rawit dan bawang putih yang sudah dikupas kulitnya. Cuci dengan air mengalir, lalu tiriskan. Kalau sudah, masukkan ke dalam cobek.

4. Haluskan bahan-bahan dengan cobek

Ilustrasi membuat sambal kacang ala Ayam Gepuk Pak Gembus (youtube.com/dapurmamasean)

Masukkan garam, penyedap rasa, minyak wijen, dan 1,5 sendok makan kacang mete. Proses hingga benar-benar halus dan tercampur rata. Setelah halus, campur dengan minyak panas atau bekas menggoreng.

5. Sambal kacang siap dinikmati

Ilustrasi Ayam Gepuk Pak Gembus (instagram.com/waronghunter)

Setelah selesai dihaluskan, pindahkan sambal kacang ke dalam mangkuk kecil. Nikmati sambal kacang ini dengan ayam, tempe, tahu, atau lauk favoritmu.

Itulah resep sambal kacang ala Ayam Gepuk Pak Gembus yang legit banget. Ternyata bahan-bahannya sederhana dan membuatnya pun mudah. Cukup sesuaikan jumlah cabai rawit dengan selera pedasmu. Selamat mencoba!