- 150 gram cabai rawit merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 150 ml minyak goreng
3 Resep Sambal Kemasan Tahan Lama untuk Bekal Haji
Menjalankan ibadah haji membutuhkan persiapan yang matang, termasuk dalam hal konsumsi. Meski makanan utama biasanya sudah disediakan, tidak sedikit jemaah yang tetap membawa bekal tambahan asal Indonesia demi mengurangi efek homesick atau rindu Tanah Air. Salah satunya dengan membawa sambal untuk menambah selera makan.
Sambal kemasan menjadi pilihan praktis, karena mudah dibawa dan bisa disimpan dalam waktu cukup lama. Sambal harus diolah dengan teknik yang tepat, agar lebih awet dan tidak cepat basi.
Kamu pun bisa membuat sambal sendiri di rumah, lho. Berikut tiga resep sambal kemasan tahan lama yang cocok dijadikan bekal haji.
1. Resep Sambal Bawang Tahan Lama
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Haluskan cabai rawit dan bawang putih sesuai selera.
- Panaskan minyak hingga benar-benar panas.
- Tuang minyak panas ke dalam campuran cabai dan bawang, lalu aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula, lalu koreksi rasanya.
- Masak kembali dengan api kecil selama 10–15 menit hingga sambal matang dan kadar air berkurang.
- Dinginkan, lalu simpan di dalam wadah kaca steril dan kedap udara.
2. Resep Sambal Teri Kering
Bahan-bahan:
- 100 gram teri nasi, goreng kering
- 10 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula merah
- garam secukupnya
- 100 ml minyak goreng
Cara membuat:
- Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang.
- Tambahkan daun jeruk, gula merah, dan garam, lalu aduk rata.
- Masukkan teri yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur sempurna.
- Masak hingga sambal benar-benar kering dan tidak berair.
- Dinginkan sebelum disimpan di dalam wadah kedap udara.
3. Resep Sambal Balado Kering
Bahan-bahan:
- 200 gram cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 150 ml minyak goreng
Cara membuat:
- Haluskan cabai dan bawang, jangan terlalu lembut, supaya teksturnya tetap terasa.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga matang dan mengeluarkan minyak.
- Tambahkan gula dan garam, lalu aduk merata.
- Masak dengan api kecil hingga sambal mengering dan tidak berair.
- Dinginkan, lalu simpan di dalam wadah steril.
Demikian kumpulan resep sambal kemasan untuk bekal haji yang praktis dan tahan lama. Membawa sambal kemasan saat haji bisa menjadi solusi praktis untuk menjaga selera makan tetap terjaga, agar tubuh selalu berenergi.
Pastikan sambal dibuat dengan teknik dan wadah yang tepat, supaya lebih awet tahan lama. Sebaiknya juga jangan membuat sambal terlalu pedas, agar tidak menimbulkan masalah kesehatan selama berhaji. Selamat mencoba!
