Resep Sambal Krecek Pedas Gurih Favorit Keluarga, Bisa untuk Stok Lauk

Hidangan sambal krecek merupakan olahan makanan yang berbahan dasar kulit sapi yang dikeringkan. Sajian yang berasal dari Yogyakarta ini memiliki cita rasa yang pedas, manis, dan gurih sehingga cocok dijadikan lauk nasi. Sambal krecek juga akan lebih lengkap jika disajikan dengan nasi gudeg.
Selain itu, sambal krecek juga memiliki tekstur yang empuk, tetapi tetap kenyal sehingga menarik ketika disantap. Tambahan tempe dan kacang tolo memberikan sedikit aroma dan sebagai pelengkap agar teksturnya lebih bervariasi saat dimakan.
Jika kamu ingin menjadikannya stok lauk, masakan satu ini cenderung awet ketika dimasukkan ke dalam kulkas. Untuk membuat hidangan ini di rumah, yuk langsung ikuti resep sambal krecek dan langkah-langkah membuatnya berikut ini!
Bahan Sambal Krecek
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 8 buah cabai merah rebus
- 60 ml minyak
- 50 ml air
Bahan lainnya:
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 25 buah cabai rawit merah
- 30 buah cabai rawit hijau
- 100 gr tempe
- 300 gr kerupuk krecek
- 50 gr kacang tolo
- 100 ml santan
- 800 ml air
- 1 sdm garam
- 2 sdt penyedap
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm gula merah