Resep Sambal Matah Tanpa Minyak

Name: Resep Sambal Matah Tanpa Minyak
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

03 Jul 2025, 11:55 WIB

Fina Wahibatun Nisa

ilustrasi sambal matah (freepik.com/ikarahma)

Makanan diet identik dengan sesuatu yang hambar. Padahal, kamu bisa memadukannya dengan aneka bumbu atau sambal yang gurih pedas. Salah satu variasi sambal yang bisa kamu padukan dengan menu dietmu adalah sambal matah.

Biar lebih rendah kalori, jangan gunakan minyak sebagai campuran sambal. Sebagai gantinya, gunakan tomat untuk menambahkan tekstur basah pada sambal agar tidak terlalu kering. Selengkapnya, intip resep sambal matah tanpa minyak rendah kalori berikut ini!

Bahan Sambal Matah Tanpa Minyak

Ilustrasi bawang merah (unsplash.com/Thomas Martinsen)

3 siung bawang merah
10 biji cabai rawit
1/4 buah jeruk nipis
1 lembar daun jeruk
1 buah tomat
terasi secukupnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya

Cara Membuat

Sebelum diolah, cuci bersih semua bahan. Kemudian, iris tipis daun jeruk, cabai rawit, dan bawang merah.
Masukkan semua bahan yang sudah diiris ke dalam wadah, lalu kucuri dengan air jeruk nipis.
Tambahkan terasi, garam, dan gula secukupnya, lalu aduk hingga rata. Koreksi rasa.
Sajikan sambal matah sebagai pelengkap lauk dan sayuran.

Tips Memasak

Penggunaan gula pasir pada resep bisa diganti dengan stevia atau gula rendah kalori lainnya.
Jika suka dirasa terlalu kering, kamu bisa menambahkan irisan tomat untuk menambah kesegaran, serta tekstur basah pada sambal.
Jika sambal masih dirasa kurang pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.

Demikian resep sambal matah tanpa minyak yang lebih rendah kalori. Menurutmu, lauk apa saja yang cocok disantap dengan sambal ini? Coba tulis di kolom komentar, yuk!