Resep Sambal Petai Udang yang Gampang dan Enak

Bahan-bahan untuk rendaman udang:

1. 250 gram udang
2. 1/4 sendok teh garam
3. 1 sendok makan air jeruk nipis

Bahan-bahan sambal udang petai:

1. 2 papan petai
2. 50 gram cabai merah keriting
3. 25 gram cabai rawit
4. 50 gram bawang merah
5. 25 gram bawang putih
6. 150 gram tomat dipotong-potong
7. 1/2 sendok teh garam
8. 1/2 sendok makan gula
9. 1/2 sendok makan kecap manis
10. 2 lembar daun jeruk
11. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kulit udang dan letakkan dagingnya di dalam satu wadah.
2. Masukkan garam dan perasan air jeruk nipis. Aduk hingga tercampur rata, lalu diamkan beberapa saat.
3. Blender cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai halus.
4. Panaskan minyak di atas penggorengan dengan api sedang, goreng udang hingga matang, lalu tiriskan.
5. Goreng petai dalam minyak panas, kemudian tiriskan.
6. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dalam minyak panas.
7. Tambahkan garam, gula, daun jeruk, dan kecap manis dalam tumisan. Aduk hingga tercampur rata.
8. Masukkan udang dan petai yang telah digoreng. Aduk semuanya sampai merata.
9. Matikan kompor dan sambal udang petaimu siap disajikan di meja makan.

Resep sambal udang petai bisa jadi stok menu beberapa hari. Kamu bisa menyimpannya di kulkas dan menghangatkannya lagi ketika mau makan. Dijamin keluarga pasti suka!