Resep Sambal Terong Ijo, Begini Cara Membuatnya yang Lezat
Selain dimasak dengan bumbu balado, terung paling nikmat dijadikan pelengkap sambal. Teksturnya yang lembut dan sentuhan rasa manisnya berpadu sempurna dengan sambal pedas. Jadi semakin memperkaya rasa.
Sambal terung ijo ini bisa dinikmati bersama ikan goreng dan nasi hangat kesukaanmu. Dijamin bikin ketagihan, berikut resep terung ijo yang bisa kamu coba di rumah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 10 buah terung hijau
- 4 sendok teh gula
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan kaldu bubuk
- daun salam secukupnya
- minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 20 buah cabai keriting
- 10 buah cabai merah
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 buah tomat
- 2 butir kemiri
2. Goreng terung sampai matang dahulu
Cuci dahulu terung sampai bersih, lalu tiriskan. Setelah itu, letakkan di atas talenan dan potong sesuai selera.
Barulah siapkan wajan yang telah diberi minyak dan panaskan. Masukkan terung ke dalamnya, goreng sebentar dan tiriskan.
3. Haluskan bumbu di dalam blender
Bersihkan semua bahan bumbu halus. Barulah masukkan cabai, bawang, tomat, dan kemiri ke dalam blender.
Haluskan dahulu, lalu sisihkan. Sementara itu, tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dahulu.
4. Tumis bumbu halus sampai harum
Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan. Setelah itu, tumis sampai mengeluarkan aroma harum. Barulah tuang sedikit air ke dalamnya, aduk kembali sampai airnya berkurang dan meresap.
5. Campurkan dengan terung
Masukkan kaldu bubuk, gula, garam, dan daun salam ke dalamnya. Campurkan semua bahan sampai merata. Berikan irisan terung yang telah digoreng ke dalamnya. Masak sebentar, lalu angkat dan sajikan sambal terung ijo.
Nah, itulah cara membuat dan resep sambal terong ijo yang bakal menggoyang lidahmu. Pelengkap makan ternikmat, nih!
