Resep Sandwich Kabocha Salad, Roti Isi Favorit Jepang! 

1. Roti tawar
2. Keju

Bahan salad kabocha:

1. 350 gr labu kabocha
2. 50 ml susu
3. 30 gr bawang bombai
4. 15 gr paprika
5. 2 irisan ham
6. 1/2 sdt minyak
7. 2 sdt sake
8. 1/2 sdt bubuk kari
9. 1/2 sdt gula
10. Sejumput garam dan merica
11. Sejumput kaldu atau bubuk kaldu
12. 1 sdm mayones (atau sesuaikan rasa dengan garam dan merica)

1. Langkah pertama dalam membuat sandwich kabocha salad adalah mempersiapkan labu kabocha. Potong labu kabocha menjadi potongan kecil agar lebih mudah dimasak dan menghasilkan tekstur yang lembut.
2. Kemudian, masukkan potongan labu ke dalam microwave dan masak selama 5-6 menit pada 500W. Proses ini akan membuat labu kabocha menjadi lunak dan mudah dihaluskan.
3. Setelah matang, haluskan labu kabocha hingga menjadi pasta yang lembut. Jika teksturnya terlalu kering, tambahkan sedikit susu untuk memberikan kelembutan.
4. Selanjutnya, persiapkan bahan-bahan lain untuk salad kabocha. Cincang halus bawang bombai, ham, dan paprika. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bahan-bahan yang telah dicincang hingga harum dan berwarna kecokelatan.
5. Untuk memberikan rasa yang lebih kaya, tambahkan bumbu-bumbu seperti sake, bubuk kari, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk ke dalam tumisan. Aduk rata dan biarkan bahan-bahan tersebut meresap dengan baik.
6. Setelah itu, campurkan labu kabocha yang telah dihaluskan dengan campuran sayuran yang telah dimasak tadi. Pastikan untuk mencicipi rasa dan sesuaikan dengan tambahan mayones jika diperlukan, atau tambahkan garam dan merica sesuai selera.
7. Terakhir, susun sandwich kabocha salad dengan cara meletakkan adonan salad kabocha yang sudah jadi dan potongan keju di antara dua potong roti tawar.

1. Pastikan kamu memilih labu kabocha yang matang dan memiliki daging yang manis. Cobalah untuk memilih labu dengan kulit yang keras dan berat untuk ukurannya.
2. Jika ingin menghindari penggunaan ham atau mencari alternatif protein, kamu dapat mencoba menggunakan potongan daging ayam panggang atau ayam rebus yang dipotong kecil. Tofu panggang atau tempe juga bisa menjadi pilihan alternatif lezat yang memberikan tekstur yang berbeda.
3. Sake sering digunakan untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada sajian Jepang, termasuk dalam resep salad kabocha. Jika memiliki sake atau ingin menghindari alkohol, kamu bisa mencoba menggantinya dengan kaldu sayuran atau jus apel untuk memberikan sedikit kelembutan dan rasa manis pada masakan.
4. Selain bahan-bahan utama seperti labu kabocha, kamu dapat menambahkan variasi sayuran untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih beragam. Misalnya, tambahkan potongan wortel parut, lobak putih, atau sayuran hijau lainnya seperti bayam atau kale untuk memberikan warna dan nutrisi tambahan pada sandwich.
5. Selain bumbu-bumbu yang disebutkan dalam resep, jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan rempah-rempah lainnya sesuai selera. Misalnya, tambahkan sedikit bubuk paprika atau rempah-rempah Jepang seperti shichimi togarashi untuk memberikan sentuhan pedas dan aroma yang khas pada sandwich kabocha salad.

Dengan perpaduan rasa manis dan lembut dari labu kabocha, sentuhan segar dari sayuran, dan kelezatan keju, sandwich kabocha salad ini memberikan nutrisi yang baik. Kamu juga dapat menyesuaikan sandwich ini sesuai dengan selera dan kebutuhan masing-masing. Nikmatilah sandwich kabocha salad sebagai camilan yang menyegarkan!