Siapa yang masih memiliki stok daging sapi dan mulai kehabisan ide akan memasak apa, nih? Sapi lada hitam adalah jawabannya. Dengan bahan-bahan yang sangat sederhana, hidangan ini dapat menjadi lauk yang sat-set untuk bekal ke sekolah atau kantor.
Selain itu, sapi lada hitam menawarkan perpaduan sempurna antara keempukan daging sapi dan sensasi rasa manis-gurih dengan sentuhan pedas yang menghangatkan. Bagi yang ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut resep sapi lada hitam yang praktis.
150 gram daging sapi
15 gram paprika merah
15 gram paprika hijau
½ buah bawang bombai
2 sdm saus lada hitam
Potong bawang bombai, paprika merah, dan paprika hijau berbentuk memanjang. Sementara daging sapi menyerupai dadu.
Siapkan wajan dan panaskan minyak dengan api besar. Masukkan daging sapi. Tumis hingga berubah warna.
Tambahkan paprika merah, paprika hijau, dan bawang bombai. Aduk rata.
Kemudian, masukkan saus lada hitam. Masak sampai bumbu meresap. Angkat masakan.
Sajikan sapi lada hitam dengan nasi hangat untuk lauk atau bekal.
Gunakan daging sapi has dalam atau potongan beef slice agar cepat matang dan tidak alot.
Jika tidak menggunakan beef slice, iris daging sapi tipis-tipis dengan arah berlawanan dengan seratnya.
Tumis daging sapi dengan suhu tinggi dalam waktu singkat sekitar 3-5 menit. Memasak terlalu lama akan membuat tekstur menjadi keras.
Masukkan potongan bawang bombai dan paprika di akhir proses memasak agar tetap renyah dan warnanya cerah.
Gunakan larutan maizena supaya saus lada hitam mengental dan menempel sempurna pada daging sapi.
Daripada dimasak itu-itu saja, daging sapi juga bisa dipadukan dengan saus lada hitam. Meski menggunakan versi kemasan, dijamin rasanya tidak kalah lezat, lho. Yuk, langsung praktikkan untuk lauk bekal!