Resep Sate Aci Bumbu Kacang, Camilan Lezat yang Kenyal

Bahan sate:

1. 200 gram tepung tapioka
2. 50 gram tepung terigu
3. 2 siung bawang putih, haluskan
4. air panas secukupnya
5. 1/2 sdt garam

Bahan bumbu kacang:

1. 50 gram kacang tanah
2. 3 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. cabai merah secukupnya
5. kemiri secukuonya
6. kecap manis secukupnya
7. garam secukupnya
8. gula secukupnya
9. penyedap secukupnya
10. sedikit air

Membuat sate aci:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, dan garam ke dalam wadah. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk hingga merata.
2. Tuang air panas secara bertahap sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
3. Bentuk adonan menjadi lonjong kecil-kecil. Oles kukusan dengan minyak agar adonan tidak lengket, lalu kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Setelah dingin, potong adonan berbentuk kotak kecil. Tusuk 4—5 potong ke dalam tusuk sate.

Membuat bumbu kacang:

1. Goreng kacang tanah bersama bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Blender bahan yang telah digoreng dengan sedikit air hingga halus.
3. Masak bumbu kacang yang sudah halus dengan tambahan kecap manis, gula merah, garam, dan penyedap rasa.
4. Tambahkan sedikit air jika terlalu kental. Masak hingga bumbu matang dan sedikit mengental.

Penyelesaian dan penyajian:

1. Campurkan minyak goreng bekas menggoreng kacang dengan kecap manis dan sedikit bumbu kacang.
2. Balurkan bumbu oles ke sate aci, lalu panggang di atas teflon hingga harum dan smokey. Jangan terlalu lama agar tidak gosong.
3. Angkat dan sate aci siap pun disajikan dengan bumbu kacang.

1. Gunakan air panas mendidih agar adonan tepung mudah menyatu dan kalis.
2. Jangan lupa mengoles kukusan dengan minyak agar adonan tidak menempel.
3. Potong adonan kecil-kecil agar lebih cepat matang dan lebih mudah disantap.
4. Sesuaikan tingkat kepedasan bumbu kacang dengan selera. Tambahkan cabai jika suka rasa pedas.
5. Panggang sate aci dengan api kecil agar matang merata dan aromanya lebih smokey tanpa gosong.

Sate aci bumbu kacang ini bisa jadi pilihan camilan yang pas untuk dinikmati kapan saja. Dengan tekstur kenyal dan rasa bumbu kacang yang gurih, camilan ini pasti akan disukai oleh banyak orang. Gimana, tertarik membuat sate aci ini di rumah, kan?