4 Resep Sate ala Angkringan yang Sederhana, tapi Nikmatnya Luar Biasa

Bahan-bahan:

• 500 gram usus ayam
• 2 liter air untuk merebus
• 1 buah jeruk nipis, peras
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• Garam secukupnya
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 3 sdm minyak untuk menumis
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Cuci bersih usus ayam kemudian lumuri perasan jeruk nipis selama 15 menit. Kemudian cuci kembali dan rebus selama 15 menit dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan garam secukupnya.
2. Setelah 15 menit, angkat dan tiriskan usus. Cuci kembali di air mengalir. Sisihkan.
3. Haluskan bumbu halus dan tumis sampai harum, lalu masukkan usus ayam.
4. Masukkan kecap manis, gula, minyak wijen, saus tiram, dan garam secukupnya. Kemudian tuang air kira-kira 50 ml dan masak hingga air menyusut.
5. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Tusukkan usus pada tusuk sate kemudian bakar atau dipanggang di teflon.

Bahan-bahan:

• 20 butir telur puyuh rebus, kupas
• Air matang secukupnya
• 1 ruas jari laos, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 1/2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 buah gula jawa disisir
• 6 buah tusuk sate

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Pertama, haluskan bumbu halus.
2. Didihkan air secukupnya (kira-kira telur puyuh bisa terendam semuanya).
3. Masukkan bumbu halus, daun salam, laos, dan serai ke dalam rebusan air. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula.
4. Masukkan telur puyuh rebus ke dalam rebusan sambil sesekali diaduk supaya bumbunya merata.
5. Masak hingga air menjadi sedikit dan warna telur kecokelatan.
6. Setelah itu, angkat dan biarkan telur dingin, lalu tusuk dengan tusuk sate.

Bahan utama:

• 1/4 kg keong sawah
• Tusuk sate secukupnya

Bahan ungkep:

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 lembar daun jeruk
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm gula merah sisir
• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bahan olesan:

• 1 sdm minyak
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus sambal

Cara membuat:

1. Cuci bersih keong dengan air panas supaya lendirnya hilang.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian siapkan semua bahan ungkep.
3. Panaskan wajan, lalu tuang sedikit minyak untuk menumis bawang merah dan bawang putih halus, lengkuas, daun jeruk sampai harum.
4. Setelah harum, masukkan air, kecap manis, gula merah, garam, lada dan penyedap.
5. Masukkan keong, tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
6. Jika keong berubah warna jadi kecokelatan, angkat dan dinginkan.
7. Tusuk keong kemudian siapkan teflon untuk memanggang.
8. Oleskan menggunakan bahan olesan dan panggang hingga matang sempurna.

Bahan-bahan:

• 400 gram kikil sapi rebus, potong dadu
• 400 ml air
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm kecap manis
• 1 mata asam jawa
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica butir
• 1 sdm gula merah
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai.
2. Tambahkan kecap manis dan asam jawa.
3. Kemudian masukkan potongan kikil rebus dan masak hingga air menyusut.
4. Setelah bumbu meresap dan air menyusut, angkat dan dinginkan.
5. Tusuk potongan kikil dengan tusuk sate.
6. Panggang sate kikil di atas teflon sampai kecokelatan kemudian sajikan.

Nah, itulah beberapa resep sate ala angkringan yang bisa kamu terapkan di rumah. Mau coba bikin yang mana dulu, nih?