Resep Sate Apus yang Enak dari Tepung, Cocok buat Vegetarian

Total waktu penyajian: 3 jam
Jumlah porsi penyajian: 15-20 tusuk sate

Bahan sate:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 300-350 ml air
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng
• air secukupnya
• margarin secukupnya
• tusuk sate secukupnya

Bahan bumbu sate:

• 3 siung bawang putih, iris halus
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 3 buah cabai merah besar, iris halus
• 3-4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu jamur
• garam secukupnya

Cara membuat sate apus:

1. Campur semua bahan sate di dalam wadah dan uleni hingga kalis. Diamkan adonan selama dua jam di suhu ruang.
2. Setelah dua jam, cuci adonan sembari diremas perlahan. Bilas hingga air bilasannya jernih dan tiriskan.
3. Rebus adonan dengan air mendidih dan api sedang selama 15-20 menit.
4. Setelah seluruh bagian adonan matang merata, angkat dan tiriskan. Diamkan adonan di suhu ruang hingga dingin.
5. Jika sudah dingin, potong atau bentuk adonan kecil-kecil seukuran bakso.
6. Untuk bumbu, tumis bawang putih, cabai rawit, dan cabai halus hingga harum. Tambahkan kecap manis, garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan kaldu jamur.
7. Masukkan potongan sate dan aduk rata hingga bumbu meresap.
8. Jangan lupa untuk tes rasa terlebih dahulu sebelum sate diangkat dari wajan.
9. Tuang sate ke dalam wadah dan biarkan dingin.
10. Siapkan tusuk sate. Ambil 4-5 buah sate untuk setiap tusuknya dan lakukan sampai adonan habis.
11. Panaskan teflon yang telah diolesi dengan margarin kemudian letakkan sate di atasnya.
12. Panggang hingga muncul aroma sedap khas bumbu. Jangan lupa dibolak-balik agar tidak gosong di satu sisi.
13. Sate apus siap untuk dinikmati selagi hangat.

Tips membuat sate apus:

1. Ketika memotong adonan sate, usahakan bentuknya agak kotak dan sama rata, jangan terlalu bulat.
2. Jika tidak ingin repot membuat bumbu, kamu bisa menggunakan sambal pecel yang dicampur air agak banyak dan kecap manis sesuai selera. Gunakan sambal tersebut sebagai bumbu bakar.

Sekarang kamu bisa membuat dan menikmati sate apus yang kenyal. Jika kamu seorang vegetarian, hidangan ini cocok banget buat menu makan malam. Dijamin rasanya gak akan mengecewakan.