Resep Sate Ayam Khas Kalimantan Selatan, Nikmatnya Bikin Ketagihan
Mendengar kuliner yang satu ini, mungkin sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Ya, namanya adalah sate.
Tiap daerah di Indonesia memiliki sate dengan ciri khasnya masing-masing. Seperti sate yang satu ini, namanya adalah sate ayam khas Kalimantan Selatan. Sate ini terbuat dari daging ayam dan disajikan dengan tambahan lontong. Untuk rasanya sudah tidak perlu diragukan lagi, deh.
Nah, buat temen-temen yang sudah penasaran dengan rasanya, berikut ini adalah resep cara membuat sate ayam khas Kalimantan Selatan yang bisa dicoba sendiri di rumah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 300 gr dada ayam
- 1 sdm air jeruk nipis
- Tusuk lidi secukupnya
Bahan bumbu sambal kacang:
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm bawang putih goreng
- 4 buah cabe merah kering
- 2 cm jahe
- 200 gr kacang tanah goreng
- 2-3 sdm gula merah
- 50-100 ml kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
Bahan pelengkap:
- Lontong
2. Potong daging ayam berbentuk dadu
Langkah yang pertama adalah potong daging ayam berbentuk dadu, kemudian baluri dengan air jeruk nipis, dan aduk hingga tercampur merata. Setelah itu, tusuk potongan daging ayam dengan tusuk lidi dan lakukan sampai potongan daging ayam habis.
3. Membuat bumbu sambal kacang
Selanjutnya haluskan bawang goreng, cabe merah kering, dan jahe hingga. Kemudian tambahkan kacang tanah goreng dan air secukupnya. Haluskan hingga teksturnya agak kasar.
Berikutnya, masukkan bahan bumbu sambal kacang ke dalam wajan kemudian masak bersama gula merah, kecap manis, garam, gula pasir, dan air. Setelah itu tunggu hingga bumbu matang dan berminyak.
4. Bakar sate hingga matang
Langkah selanjutnya adalah ambil sebagian bumbu sate, lalu tambahkan kecap manis secukupnya, dan aduk hingga rata. Kemudian, baluri potongan daging ayam dengan bumbu sate. Bakar di atas bara api hingga matang.
5. Sajikan sate dengan lontong
Setelah sate matang, kemudian angkat dan tiriskan. Siapkan piring saji. Kemudian beri potongan lontong, lalu tambahkan beberapa tusuk sate, dan siram dengan sisa bumbu sate tadi. Nah, sate ayam khas Kalimantan pun siap untuk disajikan.
Cara membuatnya mudah bukan? Selamat mencoba ya!