Resep Sate Ayam Khas Kalimantan Selatan, Nikmatnya Bikin Ketagihan

Bahan-bahan:

• 300 gr dada ayam
• 1 sdm air jeruk nipis
• Tusuk lidi secukupnya

Bahan bumbu sambal kacang:

• 2 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm bawang putih goreng
• 4 buah cabe merah kering
• 2 cm jahe
• 200 gr kacang tanah goreng
• 2-3 sdm gula merah
• 50-100 ml kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya

Bahan pelengkap:

• Lontong

Langkah yang pertama adalah potong daging ayam berbentuk dadu, kemudian baluri dengan air jeruk nipis, dan aduk hingga tercampur merata. Setelah itu, tusuk potongan daging ayam dengan tusuk lidi dan lakukan sampai potongan daging ayam habis.

Selanjutnya haluskan bawang goreng, cabe merah kering, dan jahe hingga. Kemudian tambahkan kacang tanah goreng dan air secukupnya. Haluskan hingga teksturnya agak kasar.

Berikutnya, masukkan bahan bumbu sambal kacang ke dalam wajan kemudian masak bersama gula merah, kecap manis, garam, gula pasir, dan air. Setelah itu tunggu hingga bumbu matang dan berminyak.

Langkah selanjutnya adalah ambil sebagian bumbu sate, lalu tambahkan kecap manis secukupnya, dan aduk hingga rata. Kemudian, baluri potongan daging ayam dengan bumbu sate. Bakar di atas bara api hingga matang.

Setelah sate matang, kemudian angkat dan tiriskan. Siapkan piring saji. Kemudian beri potongan lontong, lalu tambahkan beberapa tusuk sate, dan siram dengan sisa bumbu sate tadi. Nah, sate ayam khas Kalimantan pun siap untuk disajikan.

Cara membuatnya mudah bukan? Selamat mencoba ya!