Resep Sate Blater Khas Purbalingga, Empuk Dagingnya Bikin Nagih!

17 Sep 2021, 08:52 WIB

potret hidangan sate blater khas Purbalingga (instagram.com/massigitsate)

Sate merupakan kuliner khas Indonesia yang sangat terkenal karena memiliki cita rasa yang khas. Perpaduan yang pas antara daging yang dibakar dengan bumbu saus kacangnya bikin sate sangat digemari oleh masyarakat.

Nah, ulasan kali ini bakal membahas resep sate blater khas Purbalingga yang cocok untuk dijadikan inspirasi menu masakan kamu berikutnya. Sate ini terbuat dari bahan dasar daging ayam yang diolah dengan cara direndam sekaligus direbus dengan campuran bumbu.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep cara membuat sate blater khas Purbalingga berikut ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sate blater

ilustrasi bahan-bahan untuk membuat sate blater (instagram.com/alei_esvd)

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah memiliki sederet bahan-bahan ini, ya!

1/2 ekor daging ayam
3 buah lontong
2 sdm bawang merah goreng
12 buah tusuk sate

Bahan saus kacang:

200 gr kacang tanah
1 siung bawang putih
1 butir kemiri
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1/2 sdm garam
1 sdm gula merah
450 ml air
1/2 sdm air asam

Bahan bumbu halus:

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm margarin
15 gr gula merah
1/2 cm kunyit
1/2 sdt garam

2. Membuat saus kacang

ilustrasi menggoreng kacang (instagram.com/vina_ita1809)

Langkah yang pertama adalah membuat saus kacang. Goreng kacang tanah hingga agak kecoklatan, lalu angkat dan haluskan.

Selanjutnya, rebus dan haluskan bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah. Masukan kemiri yang telah disangrai, garam, dan gula. Tambahkan 450 ml air, dan 1/2 sdm air asam, lalu masak sambil terus diaduk hingga matang.

3. Potong daging ayam

ilustrasi memotong daging ayam (instagram.com/semua_bisamasak)

Berikutnya, rendam daging ayam di dalam air mendidih selama 5 menit. Jika sudah, angkat lalu tiriskan.

Setelah itu, potong-potong daging ayam. Kemudian lumuri dengan campuran bumbu halus dan diamkan selama 30 menit.

4. Tusuk daging ayam dan bakar

ilustrasi membakar sate (instagram.com/sateayam_sikembar)

Selanjutnya, siapkan tusuk sate. Kemudian ambil sejumlah potongan daging ayam lalu tusukkan. Lakukan sampai daging ayam habis.

Kemudian, bakar dan olesi dengan bumbu. Jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata. Setelah matang, angkat dan sate siap untuk disajikan.

5. Sajikan sate dengan lontong

potret hidangan Sate Blater khas Purbalingga (instagram.com/midavirann)

Untuk penyajianya, pertama siapkan piring saji, kemudian letakkan potongan lontong dan letakan sate di atasnya. Siram dengan saus kacang. Jangan lupa beri taburan bawang goreng secukupnya sesuai selera. Sate blater khas Purbalingga pun siap untuk dinikmati.

Itulah resep sate blater khas Purbalingga yang bisa kamu coba di rumah. Untuk rasanya tidak perlu diragukan lagi! Dijamin kamu pasti akan suka, deh. Selamat mencoba, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.