Resep Sate Ikan Kukus khas Palembang, Enak dan Anti Ribet
Sate biasanya terbuat dari daging yang dipotong dadu disertai lumuran bumbu dan dipanggang hingga matang. Tapi, kamu pernah mencicipi sate kukus?
Misalnya, sate ikan kukus khas Palembang. Sate yang satu ini terbuat dari ikan tenggiri yang sebelumnya sudah dihaluskan. Mungkin, kamu akan berpikir sate seperti ini mirip dengan pepes tahu atau pepes pada umumnya.
Jangan salah karena ternyata rasanya lebih enak, lho! Apalagi wangi bawang merahnya dijamin bikin nagih. Gak percaya? Langsung aja cek resep sate ikan kukus khas Palembang berikut ini, yuk!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Sebelum mulai menerapkan resep sate ikan kukus khas Palembang ini, jangan lupa siapkan dulu bahan-bahan berikut ini, ya!
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tenggiri fillet
- 150 gram bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sendok makan lada butiran
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 130 ml santan kental
- 1 butir telur
- 3 sendok makan tepung tapioka
- 6 buah cabai merah besar
2. Haluskan ikan tenggiri terlebih dahulu
Bersihkan ikan tenggiri fillet dengan air mengalir. Lalu, haluskan dengan chopper atau alat penggiling sejenis.
Sementara itu, iris kasar bawang merah dan lumuri dengan 1/2 sendok makan garam sambil diremas-remas. Jika sudah, diamkan selama 15 menit hingga meresap.
3. Saatnya membuat adonan sate ikan, nih!
Setelah 15 menit berlalu, bersihkan bawang merah tadi dengan air. Lalu, haluskan bawang putih dan lada dengan diberi tambahan sedikit air. Tak ketinggalan, iris tipis cabai merah besar sesuai selera.
Setelah itu campurkan bahan-bahan tersebut bersama ikan tenggiri dan sisa bahan lainnya. Aduk-aduk hingga terbentuk menjadi satu adonan.
4. Saatnya mengukus sate ikan
Masaklah air di panci kukusan hingga mendidih. Sambil menunggu, bungkus adonan tersebut menggunakan daun pisang. Bentuk hingga menjadi beberapa bungkus.
Tak lupa, rekatkan masing-masing sisinya dengan lidi seperti lontong. Lalu, kukuslah adonan ini selama 30 menit hingga matang.
5. Akhirnya, sate ikan kukus khas Palembang siap disajikan
Setelah 30 menit berlalu, angkat dan tiriskan. Diamkan sejenak hingga hangat. Jika sudah hangat, kamu boleh membuka daunnya dan sajikan.
Sekarang, sate ikan kukus khas Palembang siap dinikmati. Lauk ini cocok banget disajikan dengan nasi hangat.
Inspirasi lauk ini juga bisa kamu olah sebagai salah satu ide bisnis yang menjanjikan karena sate kukus ini unik dan enak di lidah semua orang. Yuk, segera siapkan bahan-bahannya!
