Resep Sate Kentang Khas Cirebon, Satu Tusuk Mana Cukup!

Name: Resep Sate Kentang Khas Cirebon, Satu Tusuk Mana Cukup!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 gr kelapa parut; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdm gula merah; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 3 butir bawang merah, haluskan; 1 siung bawang putih, haluskan; 3 buah cabai merah, giling halus; 1/2 ruas kunyit, ulek halus; 1/2 ruas kencur, ulek halus; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 300 gr kentang mini rebus setengah matang, kupas; 200 ml air; 1 sdm garam; Penyedap rasa secukupnya; Tusuk sate secukupnya; 4 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar

29 Mar 2021, 13:15 WIB

Nasi jamblang merupakan kuliner terkenal di Cirebon, Jawa Barat. Nasi yang disajikan di atas daun jati ini punya bermacam-macam pilihan lauk yang super lezat.

Salah satu lauk yang lumayan banyak disukai adalah sate kentang. Sate kentang diolah dengan beragam rempah serta tambahan serundeng yang menambah rasa nikmat.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya di rumah, inilah resep sate kentang selengkapnya!

1. Bahan yang kamu perlukan
pixabay/JamesHills
Bahan serundeng kelapa:
1. 150 gr kelapa parut
2. 1 sdm gula pasir
3. 1/2 sdm gula merah
4. 1/2 sdt garam
5. 1 lembar daun salam
6. 1 batang serai, geprek
7. 2 lembar daun jeruk
8. 1 ruas lengkuas
9. 3 butir bawang merah, haluskan
10. 1 siung bawang putih, haluskan
11. 3 buah cabai merah, giling halus
12. 1/2 ruas kunyit, ulek halus
13. 1/2 ruas kencur, ulek halus
14. 1/2 sdm ketumbar bubuk
Bahan utama:
1. 300 gr kentang mini rebus setengah matang, kupas
2. 200 ml air
3. 1 sdm garam
4. Penyedap rasa secukupnya
5. Tusuk sate secukupnya
Bumbu halus:
1. 4 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1/2 sdt ketumbar
2. Membuat serundeng kelapa
flavorsofmumbai.com
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Masukkan bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabai merah, kunyit, dan kencur. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam. Masak sampai keluar aroma wangi.
Selanjutnya, tambahkan air sedikit. Beri garam, gula pasir, dan gula merah. Masak hingga air sedikit susut. Terakhir, masukkan kelapa parut. Aduk-aduk terus sampai kelapa mengering dan bumbu merasuk, angkat.
3. Membuat bumbu sate kentang
mykeuken.com
Siapkan wajan untuk menumis. Tuang sedikit minyak goreng. Lalu, masukkan bumbu halus. Tumis sampai mengerluarkan aroma sedap. Kemudian tuang sedikit air, masak sebentar.
4. Tambahkan bumbu biar sedap
eatthis.com
Tambahkan penyedap rasa, garam, dan gula merah yang telah disisir sebelumnya. Selanjutkan masukkan serundeng kelapa. Aduk sampai tercampur semua. Koreksi rasanya, perbaiki bila perlu.
5. Masak sampai matang
instagram.com/mimolette_1106
Masukkan kentang rebus. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Aduk-aduk terus supaya tidak gosong. Kemudian angkat. Setelah agak dingin sematkan pada tusuk sate, sajikan.
Demikian resep sate kentang khas Cirebon yang biasanya dijadikan pelengkap nasi jamblang. Wah, liat gambarnya saja sudah ngiler duluan, ya? Buruan praktikkan, deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.