Bikin Air Liur Menetes, Begini Resep Membuat Sate Lilit Babi Sederhana
Sate lilit merupakan makanan khas Bali yang rasanya gurih banget. Biasanya terbuat dari daging ayam, sapi, atau babi yang dicampur bersama adonan kelapa.
Sebenarnya, cara membuatnya agak ribet, karena bahannya cukup banyak. Tenang, kamu tetap bisa memasaknya dengan versi sederhana, kok.
Kali ini IDN Times akan berbagi resep memasak sate lilit babi khas Bali yang siap menggoyang lidahmu. Berikut cara membuat dan resep sate lilit babi sederhana khas Bali.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gram daging babi cincang
- 200 gram kelapa parut
- 6 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
- tusukan sate secukupnya
Bahan bumbu:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit
- 4 cm jahe
- 2 ruas kunyit
- bubuk ketumbar secukupnya
2. Ulek bahan bumbu sampai halus
Siapkan semua bahannya dahulu. Setelah itu, masukkan bahan bumbu ke dalam cobek. Ulek sampai teksturnya jadi halus, kemudian sisihkan dahulu. Barulah panaskan wajan yang telah diberi minyak.
3. Tumis bumbu dengan daging babi
Masukkan bahan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan. Tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
Setelah itu, tambahkan daging cincang bersama kelapa parut, daun jeruk, dan garam ke dalamnya. Kemudian, campurkan semua bahan sampai benar-benar merata.
4. Siapkan batang kayu sebagai tusukannya
Matikan kompor, biarkan agak dingin dahulu. Remas dengan tangan sampai bumbunya menyatu dengan babi cincang. Sisihkan. Bersihkan dahulu batang kayunya sebelum adonan babi dililitkan pada batangnya.
5. Bakar di atas teflon sampai matang
Lilitkan campuran babi pada batang kayu. Lakukan langkah ini sampai daging babinya habis, lalu sisihkan.
Siapkan wajan antilengket yang telah dipanaskan. Bakar sate lilit di atas wajan sampai berwarna kecokelatan. Kalau sudah, angkat dan sajikan sate lilit babi bersama sambal matah.
Itulah cara membuat dan resep sate lilit babi yang sederhana dan mudah dipraktikkan. Dijamin bikin ngiler, meski baru membayangkannya saja!
