Resep Sate Paru ala Angkringan, Bikin Makan Melulu!
Bagi para pencinta kuliner khas Indonesia, angkringan menjadi salah satu tempat makan yang wajib dikunjungi. Di sinilah kamu bisa menikmati berbagai macam hidangan lezat dengan harga terjangkau, sambil merasakan suasana hangat dan ramah khas angkringan.
Salah satu menu yang tidak boleh dilewatkan adalah sate paru. Meskipun terdengar sederhana, sate paru ala angkringan menawarkan cita rasa yang kaya dan unik. Memadukan tekstur kenyal paru dengan bumbu rempah yang meresap sempurna.
Berikut resep sate paru ala angkringan yang bisa kamu coba. Yuk, coba buat sendiri di rumah!
Bahan Sate Paru ala Angkringan
- 1/2 kilogram paru
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun serai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 5 siung bawang putih
- ketumbar secukupnya
- kecap manis secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- minyak untuk menggoreng
- air untuk merebus
Cara Membuat
- Potong tipis- paru, cuci bersih, lalu masukkan ke dalam panci berisi air dan didihkan.
- Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, dan jahe, lalu rebus paru.
- Haluskan bawang putih dan ketumbar.
- Masukkan bumbu halus ke dalam panci rebusan paru.
- Tambahkan kecap manis, aduk merata.
- Beri garam dan kaldu jamur, aduk rata, rebus hingga air menyusut.
- Siapkan minyak di wajan, lalu goreng paru.
- Setelah digoreng, tusukkan potongan paru ke tusukan sate.
- Sate paru ala angkringan siap disajikan.
Tips Membuat
- Pilih paru yang masih segar, pastikan warnanya merah, tidak kehitaman dan berlendir. Jangan pilih yang baunya tengik atau terlalu amis.
- Ketika mencuci paru, gunakan air bersih yang mengalir, sambil digosok dengan jari untuk menghilangkan kotoran. Perhatikan pula bagian otot-otot yang berlubang, keluarkan kotorannya jika ada.
- Jika tidak langsung dibakar, paru sapi bisa disimpan di dalam kulkas, bertahan hingga tiga hari.
Itulah cara membuat sate paru ala angkringan yang bisa kamu buat di rumah. Selamat menikmati sensasi makan di angkringan tanpa harus keluar rumah!
