Siapa nih yang pernah berkunjung ke Thailand? Kalau kamu berencana liburan ke sana sekaligus ingin wisata kuliner, kamu wajib banget nyobain streetfood satai yang satu ini. Namanya Moo Satay atau satai daging babi.
Penyajian satai babi ini bisa dibakar dengan ditusuk seperti satai pada umumnya, atau cukup dipanggang lalu dimasak bersama bumbu tanpa tusuk satai. Bagaimanapun caranya diolah, menu yang satu ini tetap bakal enak dan menggugah selera kamu, guys! Yuk, langsung simak resepnya saja!
Bahan utama :
Marinasi:
Saus:
Langkah pertama, cuci bersih daging babi, lalu potong daging membentuk dadu masing-masing sisi 2 cm. Jika ingin sate yang halal, kamu juga bisa mengganti daging babi dengan daging lainnya, seperti daging sapi dan ayam ya.
Cincang halus 4 siung bawang putih, serta sisir halus sepotong gula merah. Campurkan semua bahan marinasi yang terdiri dari bawang putih halus, gula merah halus, lada bubuk, kecap asin, saus tiram, tepung maizena, serta santan kara kental.
Aduk semua bumbu merata, lalu marinasi daging babi dengan bumbu tersebut selama 3 jam lamanya. Akan lebih baik lagi jika dimarinasi selama semalaman.
Untuk memanggang satai, olesi wajan teflon dengan minyak, lalu letakkan potongan daging satu persatu sambil diolesi bumbu marinasi. Panggang sampai matang sambil sesekali dibalik. Pastikan agar daging tidak gosong ya. lebih bagus lagi jika daging babi dimasak sampai mengeluarkan minyak yang menambah rasa juicy-nya.
Setelah daging matang, campurkan semua bahan saus pada wajan yang sebelumnya digunakan untuk memanggang. Sambil mengoreksi rasa, kamu juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan saus sesuai selera. Angkat dan siram saus di atas satai daging babi. Siap disajikan deh!
Itulah resep satai babi Thailand yang pastinya gurih dan menggugah selera banget. Bisa kamu jadikan inspirasi lauk sehari-hari nih. Ayo cobain!