Resep Saus Bolognese Rumahan yang Enak dan Mudah Dibuat

1. 500 gram daging sapi (cincang atau giling)
2. 200 gram wortel (potong dadu kecil)
3. 8 siung bawang putih
4. 2 buah bawang bombai
5. 100 gram margarin + 50 ml minyak goreng
6. 400 gram saus tomat
7. 1 kaleng pasta tomat (sekitar 170 gram)
8. 1 ½ sdt garam
9. 1 ½ sdt kaldu sapi bubuk
10. 1 sdt merica bubuk
11. 1 sdt oregano
12. 65—70 gram gula pasir
13. sedikit pala
14. 6 lembar bay leave
15. 250—300 ml air

1. Cincang bawang putih dan bawang bombai.
2. Lelehkan margarin dan minyak goreng, lalu masukkan cincangan bawang. Tumis hingga harum.
3. Masukkan daging sapi dan wortel. Aduk dan tumis hingga berubah warna. Tambahkan saus tomat, pasta tomat, dan bay leave. Aduk kembali.
4. Bumbui dengan garam, kaldu sapi bubuk, merica bubuk, oregano, gula pasir, sedikit pala yang diparut, dan air.
5. Aduk hingga tercampur rata. Masak saus dengan api kecil hingga air menyusut dan daging matang.
6. Setelah matang, tunggu hingga tidak panas lalu masukkan ke dalam wadah kecil agar sesuai pemakaian.
7. Tunggu saus bolognese di dalam wadah hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam freezer sebagai stok.
8. Saus bolognese siap disajikan.

1. Daging sapi bisa diganti dengan daging ayam, tetapi ditambahkan sedikit kornet agar rasanye lebih lezat.
2. Jika tidak ada pasta tomat, maka dapat diganti tomat segar yang direbus, lalu diblender.
3. Saat membuat saus bolognese, aduk sesekali agar saus tidak gosong.
4. Sebelum kompor di matikan, cicipi terlebih dahulu dan tambahkan bumbu jika dirasa kurang.
5. Dengan resep saus bolognese rumahan ini, kamu bisa memiliki stok cukup banyak dan bisa digunakan sebagai campuran masakan.

Kamu yang suka makan pasta pasti pengin punya stok saus bolognese di rumah, kan? Resep di atas bisa jadi solusinya. Langsung buat saja, ya!