- Daun sawi putih/hijau secukupnya
- Daun bawang
Resep Sawi Gulung Daging Saus Barbeque, Dijamin Bakal Ketagihan!
Sawi merupakan salah satu jenis sayuran dari marga Brassica yang dimanfaatkan daun atau bunganya sebagai bahan masakan. Sawi sendiri memiliki berbagai macam spesies, salah satunya sawi hijau dan sawi putih.
Sesuai judul, kali ini kita akan mengolah daun sawi menjadi sawi gulung daging yang enak dan menyehatkan. Langsung simak resepnya yuk!
1. Siapkan bahan-bahan
Unsplash.com/David Todd McCarty Pembungkus:
Isian:
- 400 gram daging ayam cincang
- 200 gram udang cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1½ sdm saus tiram
- 1 sdm gula
- 1 sdm garam
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm tepung maizena
Saus:
- Saus barbeque
- Saus ekstra pedas
- Kecap asin
- Saus tiram
- Gula, garam, dan merica bubuk secukupnya
- 1 buah bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 3 cabai merah rawit
- Perasan 1 buah jeruk nipis
- Air secukupnya
- Mentega secukupnya
2. Rendam daun sawi sampai layu
seriouseats.com Pertama, rebus air dan sedikit garam sampai mendidih. Kemudian masukan lembaran daun sawi. Diamkan selama kurang lebih 3 menit atau sampai sawi layu. Angkat lalu masukan ke dalam air dingin sebentar.
3. Tumis semua bahan isian
Budgetbytes.com Untuk membuat isian sawi, tumis semua bahan isian yang terdiri dari daging ayam cincang, udang cincang, minyak wijen, saus tiram, tepung maizena, saus tiram, kecap asin, serta gula, dan garam secukupnya. Tumis semua bahan sampai matang dan jangan lupa koreksi rasa.
4. Gulung daun sawi berisi 1-1½ sdm daging tumis
mygourmetconnection.com Masukan isian ke daun sawi masing-masing 1-1½ sdm. Kemudian lipat pinggir kanan dan kiri daun sawi. Gulung sampai ke ujung daun sawi, yakni bagian tulang daun yg berwarna putih. Ikat dengan daun bawang agar gulungan tidak terlepas, lakukan sampai habis.
5. Sajikan dengan saus barbeque
pillsbury.com Sementara itu, tumis irisan bawang bombai dan bawang putih cincang dengan sedikit mentega sampai harum dan layu. Masukan potongan tomat dan semua bahan saus. Tambahkan sedikit air dan perasan jeruk lemon, lalu masak sampai matang. Sajikan sawi gulung daging bersama saus barbeque saat masih hangat.
Gampang banget, 'kan? Hidangan ini termasuk menu yang sehat karena pembuatannya tidak digoreng, melainkan dikukus. Daun sawinya juga membuat mulut segar dan tidak enek saat makan daging. Tunggu apa lagi, ayo langsung coba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
