Resep Sayur Bening Bayam yang Kuah Sedapnya Bikin Perut Nyaman

1. 2 ikat bayam
2. 4 siung bawang merah
3. 1 siung bawang putih
4. 2 buah tomat merah
5. 1 buah jagung manis
6. 3 buah wortel ukuran kecil
7. 4 siung bawang merah
8. 1 siung bawang putih
9. 1 sdt garam
10. 1 sdm lada bubuk
11. 1 sdm gula pasir

1. Siapkan dua ikat bayam, lalu petik bagian batang dan daunnya. Taruh bayam yang sudah dipetik ke dalam baskom, lalu cuci bersih. Tiriskan.
2. Selanjutnya, kupas wortel kemudian dipotong-potong. Taruh potongan wortel ke dalam wadah, lalu cuci bersih. Tiriskan.
3. Selesai memotong wortel, kemudian cuci bersih jagung lalu sisir sampai bersih di atas talenan. Taruh hasil sisiran jagung manis ke dalam wadah. Sisihkan.
4. Barulah, iris-iris bawang merah, bawang putih, dan potong-potong tomat merah. Sisihkan.
5. Di dalam wajan, didihkan air secukupnya. Kemudian, masukkan irisan bawang merah, irisan bawang putih, dan potongan tomat.
6. Tambahkan garam, wortel, serta jagung manis. Aduk rata, lalu tutup wajan dan masak sampai matang.
7. Setelah wortel dan jagung matang, lalu masukkan bayam, lada bubuk, dan gula pasir. Kemudian, aduk rata serta koreksi rasa.
8. Bila dirasa sudah pas, lanjut masak sampai bayam agak layu. Barulah, angkat dan tiriskan sayur bening bayam.
9. Sayur bening bayam siap disajikan.

1. Hindari menggunakan bayam yang sudah layu dan daunnya berwarna kekuningan. Sebab, sayur bayam seperti ini sudah tidak layak dikonsumsi karena sudah berubah.
2. Pilih wortel ukuran besar supaya lebih mantap. Pastikan wortel yang kamu gunakan masih segar, ya.
3. Kalau suka pedas, bisa tambahkan cabai rawit merah atau cabai merah keriting. Iris-iris cabai dan rebus bersama bumbu lainnya.
4. Tambahkan telur puyuh biar kandungan gizi sayur bening bayam buatanmu makin komplet. Pastikan telur puyuh dalam keadaan sudah direbus.

Sajian lauk sehat ini pastinya bikin nafsu makan kamu meningkat, deh. Karena kuahnya gurih dan hangat langsung bikin badan rileks. Cocok banget untuk suguhkan lauk sayur bening bayam di segala waktu, termasuk saat musim hujan seperti sekarang.