Resep Sayur Godog Pepaya yang Endul Rasanya
Sayur godog pepaya biasa disajikan saat Lebaran. Namun, kamu tetap bisa menyajikan sayur godog pepaya sebagai menu sehari-hari, lho.
Dijamin bikin nafsu makan meningkat, sayur godog pepaya ini terasa begitu nikmat. Cara membuatnya pun gak sulit. Berikut resep sayur godog pepaya untuk menu harianmu.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan utama dan sayuran:
- 1 buah pepaya muda
- 1/4 potong tempe
- 3 buah wortel
- 2 buah kentang
Bahan bumbu halus:
- 1 ons cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 2 bungkus terasi
Bahan lainnya:
- 4 sendok makan gula pasir
- 3 keping gula merah
- 5 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 200 ml santan kelapa
- 2 liter air mineral
- 3 batang daun bawang
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sayur Godog Pepaya
- Parut buah pepaya muda dan wortel, lalu potong tempe dan kentang berbentuk kotak-kotak, kukus beberapa saat hingga empuk dan diamkan sejenak
- Blender cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, kemiri, dan terasi hingga halus
- Siapkan wajan yang cukup besar, masukkan bumbu halus ke dalamnya dan tumis beberapa saat, masukkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga tercampur rata
- Tambahkan sedikit minyak goreng dan tumis hingga matang
- Tuang seliter air mineral ke dalamnya, aduk dan kemudian masukkan gula pasir serta gula merah, aduk-aduk hingga gula larut seluruhnya
- Masukkan sayuran yang telah dikukus, kemudian tambahkan seliter air mineral
- Aduk beberapa saat, lalu masukkan garam dan penyedap rasa, aduk dan kemudian diamkan sampai mendidih
- Masukkan potongan daun bawang dan santan kelapa, aduk semuanya hingga tercampur merata dan matang seutuhnya
Itulah resep sayur godog pepaya untuk inspirasi menu harianmu. Gimana, sudah kebayang kenikmatannya?
