Resep Seblak Mi Ceker yang Lezatnya Nampol

1. 2 keping mi telur
2. 6 buah ceker ayam
3. 100 gram kerupuk mentah, opsional
4. 4 cabai merah besar
5. 5 siung bawang merah
6. 3 siung bawang putih
7. 1 ruas kencur
8. 2 butir kemiri
9. Cabai rawit sesuai selera
10. Garam secukupnya
11. Gula secukupnya
12. Lada secukupnya
13. Kaldu bubuk secukupnya
14. Minyak secukupnya
15. Air secukupnya

1. Cuci bersih ceker ayam yang sudah dibersihkan dari kulit kekuningan dan kukunya.
2. Siapkan air dan rebus ceker di air mendidih sampai lunak, tiriskan.
3. Siapkan mangkuk bersih, masukkan kerupuk dan tuangkan air panas. Tunggu beberapa saat sampai teksturnya berubah lunak.
4. Masukkan bawang merah kupas, bawang putih kupas, cabai merah, cabai rawit, kemiri, dan kencur kupas ke dalam blender bumbu, tambahkan minyak. Haluskan selama beberapa saat.
5. Panaskan wajan, lalu tumis bumbu halus sampai matang dan aromanya harum.
6. Tambahkan ceker ayam yang sudah direbus dan kerupuk yang telah ditiriskan.
7. Berikutnya masukkan air dan mi. Masak sampai semua menjadi lunak.
8. Bumbui dengan kaldu bubuk, garam, lada, dan gula secukupnya. Masak sampai matang, koreksi rasa.
9. Seblak mi ceker pun siap dinikmati.

1. Tambahkan isian dari sayur-mayur untuk memberikan warna yang lebih menarik pada seblak.
2. Selain direbus biasa, ceker juga bisa dimasak pakai presto supaya lunak sampai ke tulang.
3. Kamu bisa masukkan isian lain jika suka tipe seblak yang ramai. Seperti dumpling, sosis, bakso, dan lain-lain.
4. Untuk mendapatkan kuah lebih kental dan gurih, kamu bisa pula memasukkan telur ke dalam kuah.

Olahan seblak mi ceker ini akan menambah sedap santapan di rumah. Bahannya gampang dicari dan rasa pedasnya bisa diatur sendiri supaya seblak terasa semakin menggugah selera. Yuk, coba buat di rumah!