Selai seringkali menjadi teman untuk makan roti saat sarapan atau bahan tambahan membuat kue. Sebenarnya kamu bisa menemukan beragam jenis selai di pasaran dengan mudah.
Namun, jika ingin membuatnya sendiri di rumah, bahan-bahan yang dibutuhkan juga gak susah, kok. Selain itu, selai yang kamu buat lebih sehat, karena tanpa pengawet. Berikut beberapa resep selai homemade untuk kreasi di rumah.
Bahan-bahan:
- 3 sdm cokelat bubuk
- 3 sdm tepung terigu
- 5 sdm gula pasir
- 1/2 sdt pasta vanila
- 1/2 sdm margarin
- 250 ml air
- 1 sachet susu kental manis rasa cokelat
Cara membuat:
1. Siapkan wadah. Campur cokelat bubuk, tepung, gula pasir, susu, pasta vanila, dan air. Aduk sampai merata.
2. Masak adonan dengan api kecil dan koreksi rasa. Jangan lupa terus diaduk supaya tidak hangus.
3. Ketika adonan telah meletup dan mengental, tambahkan margarin, aduk kembali hingga rata.
4. Biarkan selai dingin. Setelah itu, masukkan ke dalam botol atau wadah dan tutup rapat.
Bahan-bahan:
- 4 buah telur
- 200 gram gula
- 1/2 cangkir krim kelapa
- 3/4 cangkir santan
- 3 lembar daun pandan (ikat jadi simpul)
- 2 sdm tepung jagung
- air secukupnya
- 75 gram gula pasir
Cara membuat:
1. Masukkan telur ke dalam mangkuk. Campurkan dengan krim kelapa, santan, dan gula secara bersamaan. Kocok hingga rata. Saring campuran dengan saringan.
2. Pindahkan campuran telur ke dalam panci. Tambahkan daun pandan, nyalakan api dengan tingkat sedang. Aduk sekitar 20 menit atau hingga matang.
3. Tambahkan tepung jagung, aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Kalau sudah dingin, campurkan karamel ke dalam adonan selai kaya. Aduk hingga tercampur rata dan warna selai kaya cokelat keemasan. Jika sudah matang, matikan api.
5. Biarkan selai kaya menjadi dingin, buang daun pandan. Kalau sudah dingin, masukkan selai kaya ke dalam blender. Blender hingga benar-benar halus.
6. Simpan selai dalam stoples.
Bahan-bahan:
- 24 buah stroberi (cincang kasar atau blender)
- 100 gram gula pasir
- 1/2 bagian kulit lemon (parut)
- 1/2 buah lemon (peras, ambil airnya)
- 1 batang kayu manis
- 50 ml air
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ke dalam wajan atau panci antilengket, kecuali perasan lemon. Masak dengan api sedang.
2. Aduk sesekali supaya tidak gosong. Jika sudah agak kental, masukkan perasan lemon. Aduk kembali hingga matang.
3. Setelah matang, biarkan dingin. Pindahkan ke dalam stoples dan simpan di kulkas.
Bahan-bahan:
- 2 buah nanas matang (blender)
- 200 gram gula pasir
- 1 batang kayu manis (4 cm)
- 5 buah cengkih
- sejumput garam
Cara membuat:
1. Masukkan blenderan nanas ke wajan antilengket. Masak dengan api sedang.
2. Jika sudah agak mengental, masukkan gula, kayu manis, cengkih, dan garam. Aduk-aduk dan masak hingga mengental dan kering.
4. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Simpan di dalam stoples, masukkan ke dalam kulkas.
Bahan-bahan:
- 400 gram apel (blender)
- 100 gram gula pasir
- 1 batang kayu manis
- 3 buah cengkih
- 1/2 sdt air perasan lemon
Cara membuat:
1. Masukkan blenderan apel, kayu manis, dan cengkih ke wajan antilengket. Masak dengan api sedang. Aduk-aduk, masak hingga agak kering.
2. Tambahkan gula pasir dan perasan lemon, aduk kembali hingga rata dan mengental.
3. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Simpan di dalam stoples kaca dan masukkan ke kulkas.
Bahan-bahan:
- 300 gram kacang (kupas)
- 5 sdm madu
- 3 sdm minyak sayur
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Letakkan kacang di atas loyang, ratakan. Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celsius. Panggang kacang sekitar tujuh menit.
2. Masukkan semua bahan ke dalam food processor. Haluskan sampai teksturnya benar-benar halus.
3. Pindahkan selai kacang ke dalam stoples dan simpan di kulkas.
Bahan-bahan:
- 3 buah jeruk sunkist (kupas kulit luarnya)
- 1 buah lemon
- 250 gram gula pasir
- 500 ml air
Cara membuat:
1. Iris daging buah jeruk bersama kulit dalamnya. Masukkan jeruk dan air ke dalam panci. Masak selama 10 menit dengan api besar.
2. Kecilkan api, masak kembali hingga kurang lebih 40 menit sampai kulit jeruk supaya empuk.
3. Masukkan gula. Aduk kembali hingga selai mengental.
4. Kamu bisa mengetes kekentalan dengan meletakkan selai hingga 30 detik di atas piring yang sudah kamu masukkan ke dalam freezer. Jika selai mengental dan membentuk seperti jeli, berarti selai sudah jadi dan siap digunakan.
Nah, itulah beberapa resep kreasi homemade yang bisa bikin di rumah. Mau bikin yang mana dulu, nih?