Ingin membuat es krim tapi tidak punya mesin pembuat es krim? Tidak masalah. Kamu bisa coba memasak semifreddo, makanan penutup sejenis es krim asal Italia.
Kata semifreddo dalam bahasa Italia memiliki arti ‘setengah beku.’ Semifreddo mempunyai cita rasa yang mirip dengan es krim, namun dengan tekstur yang lebih lembut dan ringan. Di bawah ini adalah resep semifreddo Nutella yang bisa kamu coba.
Letakkan telur, kuning telur, gula, dan ekstrak vanili pada sebuah mangkuk. Lalu dengan teknik double boiler, letakkan mangkuk di atas panci yang berisi air mendidih. Pastikan air tidak boleh menyentuh mangkuk.
Panaskan dalam api kecil dan sambil diaduk dengan kocokan telur atau mixer selama delapan menit. Setelah selesai, angkat mangkuk dan sisihkan.
Tuang whipping cream ke dalam sebuah mangkuk kosong. Kocok whipping cream dengan kocokan telur atau mixer hingga kaku.
Tuang adonan telur yang sudah dipanaskan ke dalam whipping cream. Aduk secara perlahan agar whipping cream yang sudah mengembang tidak kempis.
Adonan semifreddo sudah jadi! Kamu bisa menambahkan rasa apapun, mulai dari stroberi, lemon, bahkan kopi. Di resep ini menggunakan Nutella ya.
Tuang setengah adonan semifreddo ke dalam loyang yang sudah dilapisi plastik. Lalu, tambahkan Nutella yang sudah dilelehkan. Tuang sisa adonan semifreddo dan ratakan. Simpan di dalam freezer selama minimal enam jam.
Keluarkan semifreddo dari dalam cetakan. Tambahkan Nutella dan hazelnut di atas semifreddo. Iris dengan menggunakan pisau. Resep ini bisa untuk 6 potong semifreddo dan bisa bertahan hingga 2 minggu bila disimpan di freezer.
Itulah tadi langkah-langkah membuat semifreddo, dessert enak nan lembut asal Italia. Apakah kamu tertarik untuk mencoba membuat semifreddo?