Resep Semur Ayam Kentang, Menu Buka Puasa yang Siap Bikin Kenyang!

Bahan utama:

1. 500 gram ayam (potong sesuai selera)
2. 3 buah kentang (potong kotak, goreng setengah matang)
3. 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
4. 1 batang serai (memarkan)
5. 2 lembar daun salam
6. 3 lembar daun jeruk
7. 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1 sendok makan kecap manis
10. 300 ml air matang
11. 1 sendok teh air asam jawa (opsional, untuk sedikit keasaman)

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 buah cabai merah (sesuai selera)
4. 2 butir kemiri
5. 1 sendok teh ketumbar
6. 1 sendok teh merica bubuk

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sampai mengeluarkan bau harum dan matang.
2. Tambahkan potongan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna.
3. Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk hingga merata.
4. Tuangkan air dan masak dengan menggunakan api sedang sampai ayam empuk dan bumbu meresap (sekitar 20-30 menit).
5. Masukkan kentang goreng setengah matang, aduk rata dan biarkan kentang menyerap bumbu semur. Masak sampai kentang empuk dan kuah menyusut sesuai selera.
6. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula bila dibutuhkan.
7. Semur ayam kentang siap dinikmati!

1. Pilihlah ayam yang mempunyai daging lebih tebal, seperti ayam kampung atau ayam potong biasa. Bagian ayam seperti paha atau dada ayam lebih cocok karena mempunyai rasa yang lebih kaya. 
2. Sebelum dimasak, marinasi ayam dengan menggunakan bumbu seperti bawang putih, ketumbar, dan garam untuk menghasilkan rasa yang meresap ke dalam daging. Marinasi selama 15-30 menit.
3. Tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit sampai harum. Tidak perlu terburu-buru supaya bumbu dapat mengeluarkan aroma yang lebih kuat.

Semur ayam kentang memiliki rasa yang begitu mantap. Selamat mencoba resep ini, dijamin buka puasamu jadi lebih spesial!