Resep Semur Ikan Mas yang Gurih
Selain daging ayam dan daging sapi, banyak orang yang memanfaatkan ikan sebagai bahan makanan sehari-hari. Jenis ikan yang bisa dimasak pun beragam. Namun, kalau pengin yang berbeda, kamu bisa memilik ikan mas.
Ikan mas adalah jenis ikan air tawar yang tersebar di seluruh Indonesia. Kamu gak bakal kesulitan untuk menemukannya, baik di pasar tradisional atau supermarket. Mengolah ikan mas pun mudah. Kamu bisa memasaknya jadi semur, lho.
Tertarik membuatnya? Simak dan praktikkan resep semur ikan mas yang sedap berikut ini, ya! Siapkan banyak nasi, karena kamu pasti ketagihan!
Bahan Semur Ikan Mas
Bahan utama:
- 1/2 kg ikan mas
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 buah tomat merah
- 1 ruas jahe, memarkan
- gula merah secukupnya
- kecap manis secukupnya
- garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 buah cabai merah, buang isinya
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
Cara Membuat
- Tuang cukup banyak minyak ke dalam wajan. Panaskan sebentar hingga mendidih.
- Goreng ikan mas hingga matang dan terlihat garing. Kalau sudah, angkat dan tiriskan ikan mas. Sisihkan sebentar.
- Masukkan seluruh bahan bumbu halus ke dalam blender atau chopper. Haluskan bumbu sampai lembut, lalu sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Aduk sesekali sampai bumbu halus harum dan matang.
- Masukkan ikan mas yang sudah digoreng ke dalam bumbu halis. Bumbui dengan serai, jahe, gula merah, dan daun salam. Biarkan termasak hingga meresap.
- Tuang segelas air, lalu bubuhkan garam dan gula ke dalam masakan. Biarkan sampai air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ikan mas.
- Masukkan potongan tomat, lalu biarkan semur ikan mas ini matang.
- Sajikan semur ikan mas selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Membuat Semur Ikan Mas
- Untuk menghemat waktu, kamu bisa menggoreng ikan mas terlebih dahulu sebelum mempersiapkan bumbu halus. Goreng dengan minyak panas, agar garingnya maksimal, ya.
- Pastikan kamu menumis bumbu halus hingga benar-benar matang. Kalau masih mentah, ditakutkan semur akan terasa langu. Gak perlu terburu-buru saat menumis bumbu halus.
- Masak semur ikan mas dengan api kecil ke sedang saja. Kalau menggunakan api besar, ditakutkan hangus. Dengan api kecil, semur akan matang secara merata dan sedap.
Olahan ikan satu ini terasa begitu sedap saat disantap bersama nasi putih. Kamu bisa menerapkan resep semur ikan mas ini untuk dijadikan menu makan sehari-hari. Siapkan nasi putih sebakul supaya puas makannya, ya!
