Ada yang kangen dengan lauk pendamping nasi berikut? Beruntung banget kamu sudah mampir ke sini. Melalui artikel ini, penulis bakal membagikan salah satu resep masakan khas Indonesia, semur jengkol.
Miliki aroma khas, hidangan semur jengkol tetap bertahan sebagai salah satu masakan favorit masyarakat. Jika kamu rindu dengan semur jengkol, coba resep berikut ini sebagai menu makan siang hari ini, yuk!
Sebelum mulai memasak, pastikan bahan-bahan yang dibutuhkan sudah lengkap, ya!
Bahan:
Campurkan air dengan daun salam dalam panci. Lalu, masaklah hingga airnya mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan jengkol dan masaklah selama 15 menit hingga empuk.
Setelah 15 menit berlalu, angkat dan tiriskan jengkol. Diamkan sebentar jengkol hingga dingin. Setelah itu kupas kulit jengkol dan geprek bagian daging jengkol sesuai selera.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, tomat, kunyit, dan pala. Tambahkan minyak goreng ke dalam campuran bahan tadi agar halus sempurna. Sementara itu, geprek lengkuas sesuai selera.
Lalu, tumis dalam wajan yang sudah dipanaskan tanpa perlu tambahan minyak goreng. Masaklah hingga wangi khasnya tercium sambil diaduk-aduk.
Jika sudah tercium aroma wangi, masukkan jengkol dan air secukupnya atau sekitar 400 ml air. Masaklah hingga airnya mendidih.
Sambil menunggu airnya mendidih, iris halus gula aren sesuai selera. Lalu, campurkan bersama sisa bahan lainnya ke dalam masakan tadi. Masak hingga airnya menyusut, ya!
Sebelum diangkat, jangan lupa untuk koreksi rasa terlebih dahulu barangkali masih kurang bumbu. Jika memang sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke piring saji.
Kini semur jengkol buatanmu pun siap disajikan. Nikmati dengan sepiring nasi hangat biar lebih nikmat, ya!
Resep semur jengkol ternyata cukup mudah, bukan? Tunggu apalagi? Coba di rumah sekarang juga, yuk!