Resep Semur Sapi Ala Jepang Pakai Slow Cooker, Daging Super Empuk!

1. 80 gr daging sapi

2. 80 gr bawang bombai

3. 50 gr wortel

4. 40 gr kentang

5. 15 gr jamur

6. 140 ml air

7. 1 blok roux semur sapi Jepang

1. Siapkan sayuran terlebih dahulu. Potong bawang bombai, wortel, dan kentang menjadi potongan seukuran gigitan. Tidak perlu terlalu kecil, karena semuanya akan dimasak dalam waktu lama hingga empuk dan juicy.

2. Susun bahan-bahan di dalam slow cooker. Ambil slow cooker dan mulai dengan meletakkan daging sapi di bagian bawah panci terlebih dahulu. Jika daging sapi masih berupa potongan utuh, kamu juga bisa tidak perlu memotongnya.

3. Di atas daging sapi, susun kentang, wortel, dan jamur. Terakhir, letakkan bawang bombai di atasnya, lalu tuangkan air.

4. Bawang bombai harus berada di atas karena air yang dikeluarkannya selama memasak membantu kentang dan wortel matang lebih sempurna. Jadi jangan membalik urutannya.

5. Tutup slow cooker, atur timer selama 6 hingga 8 jam, dan kemudian kami bebas melakukan apa pun yang diinginkan.

6. Setelah slow cooker selesai, buka tutupnya dan tambahkan 1 blok roux rebusan daging sapi Jepang. Diamkan selama sekitar 5 menit hingga roux mulai melunak dan meleleh.

7. Setelah roux lunak, aduk perlahan hingga larut sepenuhnya ke dalam kaldu. Masak selama 20–30 menit lagi hingga kaldu lebih kental dan terlihat sangat menggugah selera.

8. Menggunakan sendok sayur, hancurkan daging sapi yang sangat empuk menjadi potongan-potongan kecil. Sajikan dalam mangkuk hangat, nikmati selagi panas.

1. Pilih daging yang tepat. Gunakan potongan daging sapi dengan sedikit lemak, seperti chuck, brisket, atau rib eye, untuk memastikan hasilnya empuk dan juicy.

2. Jangan memotong daging menjadi potongan kecil terlebih dahulu. Masak utuh terlebih dahulu, lalu potong-potong setelah empuk. Hal ini akan membuat daging lebih empuk dan tidak kering.

3. Susun bahan-bahan dengan urutan yang benar. Daging di bawah, sayuran keras di tengah, dan bawang di atas. Urutan ini memastikan semuanya matang sempurna.

4. Bawang bombai adalah kunci rasa. Bawang bombai di atas akan mengeluarkan rasa manis alaminya dan membuat sup lebih kaya rasa. Jangan melewatkannya atau menambahkan terlalu sedikit.

5. Jangan menggunakan terlalu banyak air. Sup Jepang memiliki kaldu yang kental dan gurih, bukan sup yang encer. Cukup tambahkan air secukupnya untuk membantu mengeluarkan kelembapan alami dari bahan-bahan.

6. Tambahkan roux di akhir. Jangan menambahkannya di awal. Tambahkan setelah daging empuk agar roux mempertahankan rasa yang bersih dan tidak pahit.

Resep ini benar-benar definisi dari memasak tanpa repot. Kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan, mengatur pengatur waktu, dan membiarkan dapur bekerja hingga dagingnya sangat empuk dan sausnya manis dan gurih yang lezat. Sangat cocok untuk makan malam santai!