Resep Semur Telur Kecap, Menu Sederhana yang Menggoyang Lidah
Kita semua sudah tidak asing lagi dengan yang namanya telur. Telur merupakan salah satu bahan makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Bukan karena harganya saja yang murah, tapi juga karena cara mengolahnya sangat mudah.
Hanya digoreng atau direbus saja sudah nikmat. Namun, tidak ada salahnya jika kita berkreasi dengan menggunakan bahan yang satu ini.
Nah, berikut ini resep semur telur kecap yang bisa kamu coba buat di rumah. Cara membuatnya mudah, tapi rasanya dijamin sangat nikmat.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 5 butir telur ayam
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri yang sudah disangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica butir
2. Rebus telur hingga matang
Nyalakan api kompor, lalu panaskan air secukupnya di dalam panci. Masukkan telur ayam, rebus hingga telur matang. Jika sudah matang, segera angkat dan kupas kulitnya, lalu sisihkan telur rebus sebentar.
Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya di wajan, lalu masukkan telur yang sudah direbus tadi ke dalam minyak panas. Goreng hingga telur berubah warna dan kulitnya mulai keras. Angkat dan tiriskan, lalu sisihkan sebentar.
3. Haluskan dan tumis bumbu halus
Haluskan bahan-bahan bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan merica butir, menggunakan blender atau food processor. Giling hingga bumbu halus dan lembut.
Selanjutnya, panaskan lagi minyak goreng di atas wajan secukupnya. Kemudian, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan tumis hingga bumbu mulai mengeluarkan aroma harum.
4. Masak telur hingga bumbu meresap
Masukkan telur dan air secukupnya ke dalam wajan, aduk sebentar agar bumbu tercampur rata dengan air. Kemudian, masukkan lengkuas, daun salam, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
Setelah itu, masukkan bumbu-bumbu penyedap, seperti garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga airnya sedikit berkurang dan kuahnya agak mengental.
5. Sajikan semur telur kecap selagi hangat
Jangan lupa untuk koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika dirasa ada bumbu yang masih kurang, kamu bisa langsung tambahkan bumbu yang dirasa kurang hingga mendapat rasa yang tepat.
Setelah kuahnya mulai menyusut dan mengental, langsung matikan api dan pindahkan semur telur kecap ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan. Semur telur kecap pun sudah siap untuk disajikan.
Kamu bisa menyajikan menu semur telur kecap ini sebagai menu pendamping nasi putih untuk disantap bersama seluruh anggota keluarga di rumah. Resepnya sangat mudah dan pastinya nikmat. Selamat mencoba, ya!
Coba resep telur semur lainnya menggunakan Yummy App yang berisi kreasi masakan rumahan dari yang simple sampai sulit.
