Resep Shiroi Koibito Cookies Khas Jepang, Mirip Kue Lidah Kucing

Bahan untuk kulit:

1. 100 gr tepung terigu
2. 100 gr mentega
3. 100 gr putih telur (kurang lebih 3 butir)
4. 100 gr gula halus
5. 1 sdt esens vanila

Bahan untuk isian:

Isian cokelat putih:

1. 100 gr cokelat putih batang
2. 20 ml susu

Isian cokelat:

1. 100 gr cokelat batang 40 ml susu

Berikut ini cara membuat shiroi koibito, simak baik-baik ya.

Membuat kulit shiroi koibito:

1. Sebelum membuat adonan shiroi koibito, panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius.
2. Siapkan mangkuk lalu kocok mentega hingga teksturnya lembut dan berubah agak putih.
3. Tambahkan dengan gula halus dan aduk kembali hingga rata. Selanjutnya tuangkan putih telur lalu aduk kembali, cukup tercampur saja.
4. Masukkan tepung terigu sambil diayak di atas campuran adonan kemudian aduk hingga tidak ada tepung yang menggumpal.
5. Setelah adonan tercampur dan halus, masukkan adonan ke dalam piping bag lalu gunting ujungnya.
6. Letakkan kertas roti diatas loyang, kemudian tumpuk dengan cetakan khusus shiroi koibito.
7. Tuangkan adonan pada cetakan lalu ratakan sesuai dengan ukuran cetakan.
8. Setelah semua adonan rata, tarik cetakan. Panggang adonan shiroi koibito selama 10 - 12 menit dalam suhu 180 derajat celcius. 

Membuat isian cokelat:

1. Untuk membuat isian cokelat putih, cukup lelehkan cokelat lalu tambahkan dengan susu cair. Aduk adonan hingga tercampur kemudian masukkan pada piping bag.
2. Cetak cokelat pada cetakan shiroi koibito lalu diamkan hingga mengeras.
3. Lakukan hal yang sama untuk isian cokelat.
4. Setelah semuanya siap, susun kue shiroi koibito. Pertama, tambahkan sedikit pasta cokelat sisa adonan isian pada kulit kue lalu tumpuk dengan isian cokelat.Kemudian, tambahkan lagi pasta cokelat diatasnya dan tumpuk dengan kulit kue.
5. Ulangi langkah tersebut hingga semua adonan habis. Selanjutnya simpan kue shiroi koibito pada toples kedap udara atau disajikan langsung.

Kue Shiroi Koibito adalah kue cookie manis terkenal dari Hokkaido, Jepang, yang juga dikenal sebagai "Kekasih Putih." Shiroi Koibito juga dikenal sebagai salah satu oleh-oleh khas Hokkaido yang dapat dibeli di Bandara Chitose. Selain itu, kue manis ini juga bisa kamu dapatkan di Shiroi Koibito Park saat berkunjung ke Jepang. 

Shiroi Koibito Park sendiri merupakan destinasi populer bagi para pecinta cokelat, di mana pengunjung dapat menikmati berbagai hal terkait cokelat, termasuk kue khasnya yaitu shiroi koibito. Kue ini istimewa karena dibuat di wilayah Hokkaido yang terkenal dengan krim segar dan susunya yang lezat.

Kue shiroi koibito yang diproduksi dengan krim dan susu khas Hokkaido memiliki citarasa yang enak dan otentik. Namun, tidak harus ke Jepang sekarang untuk menikmati kue kering khas Hokkaido ini, kamu bisa coba resep kue shiroi koibito di rumah, selamat mencoba.