Hobi ngemil tapi malas keluar rumah? Rasanya pilihan untuk membuat kaki naga homemade bisa jadi keputusan yang tepat. Selain enak dan aman karena setiap bahan sesuai dengan pilihan kita, kaki naga juga bisa jadi frozen food yang siap digoreng kapanpun saat kita ingin menyantapnya.
Biar gak makin penasaran, yuk ikuti resep simple pembuatan kaki naga homemade berikut ini.
Bahan-bahan :
250 gr daging ayam
100 gr daging udang
2 sdm tepung terigu
2 sdm tepung sagu
1/2 siung bawang bombay, cacah kecil
3 siung bawang putih
wortel yang dicacah kecil atau parut
1 butir telur ayam
stik kayu atau stik ice cream
minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu :
3 siung bawang putih,
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt saus tiram
1/2 sdt kecap ikan, jika suka
1/2 sdt minyak wijen, jika suka
1 sdt soy sauce, boleh skip
Bahan pelapis :
telur
tepung panir
Pertama-tama giling dulu daging ayam dan udang sampai hancur. Lalu campur dengan bawang putih, bawang bombay, sayuran, telur, dan bumbu-bumbu lainnya. Aduk dan campur hingga merata.
Setelah tercampur rata, tambahkan tepung terigu dan tepung sagu. Aduk hingga tercampur rata. Setelah adonan tercampur, cetak bulatan-bulatan kaki naga dan tusuk dengan stik. Besarnya bisa sesuai selera masing-masing.
Setelah semua adonan selesai dibentuk, kukus sampai matang selama 20-30 menit. Lalu dinginkan beberapa saat sebelum kaki naga diberi baluran.
Bahan balurannya cukup sederhana, hanya telur yang sudah dikocok lepas dan tepung panir. Kaki naga yang sudah dingin tadi celupkan pada kocokan telur lalu balur dengan tepung panir. Lakukan sampai semua kaki naga dibalur rata. Jika sudah, siapkan minyak dan goreng kaki naga sampai cokelat keemasan.
Oiya, kaki naga yang sudah dibaluri tadi bisa juga disimpan dalam wadah dan dimasukkan ke freezer. Kapanpun diinginkan, bisa langsung goreng saja.
Nah, itu tadi resep simple membuat kaki naga homemade yang dijamin higienis dan bebas bahan pengawet. Yuk, coba bikin di rumah!