Resep Singkong Keju Karamel, Camilan Manis untuk Liburan di Rumah
Singkong bisa dinikmati dengan berbagai cara, mulai dari dikukus, direbus, hingga digoreng. Olahannya beraneka ragam dan salah satunya singkong keju karamel. Camilan ini perpaduan tekstur singkong yang lembut dengan gurih dan manisnya saus karamel. Taburan keju menjadi pelengkap kenikmatannya.
Cocok dinikmati dalam berbagai suasana, baik saat santai, nonton film, atau kumpul keluarga, singkong keju karamel bakal membuat hari-harimu lebih ceria. Berikut resep singkong keju karamel yang dapat kamu praktikkan di rumah.
Bahan Singkong Keju Karamel
- 1 kg singkong
- 320 ml santan
- keju cheddar parut secukupnya
- air secukupnya
- air es secukupnya
- kental manis secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan saus karamel:
- 150 gram gula pasir
- 60 ml air
- 250 ml susu UHT full cream
- 4-6 sendok makan unsalted butter
Cara Membuat
- Kupas kulit singkong, lalu rendam dengan air selama 10-15 menit. Bilas sambil digosok perlahan dan tiriskan.
- Potong singkong jadi kecil-kecil, kira-kira sepanjang jari telunjuk orang dewasa.
- Didihkan air dan tambahkan garam secukupnya. Rebus singkong sampai empuk, kemudian rendam dengan air es untuk menghentikan proses memasaknya. Tiriskan.
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng singkong sampai merekah. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, buat saus karamelnya. Masukkan gula pasir ke dalam panci, lalu panaskan dengan api kecil sampai mendidih atau keluar busanya.
- Jika gula sudah meleleh, matikan api. Masukan air dan susu sedikit demi sedikit, kemudian aduk merata.
- Tambahkan unsalted butter dan sedikit garam. Aduk merata sampai butter tersebut leleh.
- Koreksi rasa saus karamelnya dan saring.
- Tata singkong di piring saji dan tuang saus karamel di atasnya. Taburkan keju parut secukupnya.
- Singkong keju karamel siap disajikan.
Tips Membuat
- Pastikan kamu memilih singkong yang kondisinya bagus dan muda, permukaannya tidak keriput dan tidak berlendir, warnanya putih bersih atau sedikit krem, teksturnya keras saat ditekan dan tidak berlendir, serta ukurannya sedang atau tidak terlalu besar.
- Ukuran dan ketebalan singkong bisa menyesuaikan dengan selera. Pastikan potongannya tidak terlalu besar, agar lebih mudah disantap. Satu buah bisa untuk 2-3 kali gigitan.
- Saus karamel ini bisa dituang ke atas singkong atau jadi cocolan. Pastikan keduanya dicampur saat hendak disajikan untuk menjaga tekstur singkongnya agar tidak lembek.
Demikian resep singkong keju karamel untuk camilan di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 4-5 porsi. Estimasi waktu memasaknya sekitar 50-60 menit.
