Resep Siomay Kanji Bumbu Kacang Tanpa Ikan, Gurih dan Enak!

Bahan siomay:

1. 3 sdm minyak sayur
2. 5 siung bawang putih, haluskan
3. 2 batang daun bawang, iris tipis
4. 450 ml air
5. 150 gram tepung terigu protein sedang
6. 1 sdm saus tiram
7. 1 sdm kecap ikan
8. 1 sdt garam
9. 1/2 sdt merica
10. 1/2 sdt kaldu bubuk
11. 2 butir telur
12. 300 gram tepung tapioka

Bahan bumbu kacang:

1. 250 gram kacang tanah, goreng lalu haluskan
2. 7 siung bawang merah, goreng
3. 5 siung bawang putih, goreng
4. 5 buah cabai merah, goreng
5. 1 sdt garam
6. 1/2 sdt kaldu bubuk
7. 2 sdm gula merah serut
8. 5 lembar daun jeruk
9. Air bersih secukupnya

Pelengkap:

1. Jeruk nipis secukupnya
2. Kecap manis secukupnya

1. Siomay Kanji: Tuangkan sedikit minyak sayur pada wajan lalu panaskan dengan api sedang. Masukkan bawang putih serta daun bawang. Aduk-aduk dan tumis hingga harum dan layu.
2. Jika sudah layu, tuangkan secukupnya air. Aduk-aduk hingga bumbu larut, baru kemudian kecilkan apinya.
3. Masukkan tepung terigu, saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Masak sambil diaduk hingga semua bahan adonan tercampur menjadi satu.
4. Angkat dan biarkan adonan dingin terlebih dahulu. Pindahkan ke dalam wadah atau baskom bersih. Pecahkan dua butir telur dan langsung masukkan ke dalam adonan. Tambahkan tapioka lalu uleni lagi dengan tangan hingga tercampur merata. Sisihkan!
5. Panaskan air yang banyak pada panci sampai mendidih. Bentuk bulat-bulat adonan siomay dengan sendok makan, kemudian masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Ulangi hingga adonan habis.
6. Apabila adonan siomay sudah padat, angkat dari dalam panci lalu tiriskan hingga airnya turun. Pindahkan ke dalam dandang kukusan dan kukus siomay selama kurang lebih 20 menitan atau sampai matang.
7. Bumbu Kacang: Sambil menunggu siomay matang, buat bumbu kacangnya. Caranya masukkan bawang merah, bawang putih dan cabai yang sebelumnya telah digoreng ke dalam blender.
8. Nyalakan blender dan haluskan semua bumbu-bumbh tersebut sampai tercampur menjadi satu. Jika sudah, langsung saja tumis dengan sedikit minyak bersama daun jeruk hingga baunya harum.
9. Tambahkan kacang tanah halus, kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai mengental.
10. Bumbui menggunakan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk-aduk sampai merata dan masak dengan api kecil hingga meletup-letup. Angkat jika sudah!
11. Penyajian: Keluarkan siomay yang sudah matang dari dandang kukusan. Ambil secukupnya saja lalu taruh di atas piring.
12. Potong-potong siomay sesuka selera dengan gunting bersih. Terakhir, guyur menggunakan bumbu kacang, dan beri perasan air jeruk nipis serta kecap agar lebih sedap!

1. Jika tidak ingin tampilan siomay membosankan, kamu bisa menggunakan tahu goreng sebagai bahan tambahan. Siapkan tahu goreng, kemudian lubangi bagian tengahnya. Beri secukupnya adonan siomay, kemudian kukus bersama adonan siomay lain sampai matang.
2. Agar tekstur bumbu kacangnya lebih berasa, jangan semua kacang tanah goreng kamu masukkan ke dalam chopper. Cukup sebagian saja lalu sisanya tumbuk kasar dengan ulekan. Setelah itu campur menjadi satu dan masak bersama bumbu-bumbu lain.

Mudah bukan membuat siomay kanji bumbu kacang tanpa ikan? Meskipun tanpa ikan, soal rasa gak perlu diragukan lagi. Dijamin tetap gurih, kenyal, enak, dan lezat kok. Gak percaya? Yuk, coba buat sekarang juga!