Resep Soft Chocochips Cookies untuk Camilan Teman Ngeteh
Kukis cokelat merupakan salah satu jenis camilan yang sangat disukai para pencinta manis. Teksturnya yang lembut di dalam, tetapi renyah di luar, membuat sajian ini cocok dijadikan teman santai bersama secangkir teh hangat di sore hari. Aromanya yang harum akan langsung menggoda siapa pun.
Pengin bikin kukis cokelat yang enak, tapi gak ada yang menjualnya di dekat rumahmu? Gak perlu khawatir! Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dan dijamin rasanya enak banget.
Tak hanya itu, kamu juga bisa berkreasi dan menambahkan chocochips sebagai pemanis di atasnya. Yuk, simak resep soft chocochip cookies berikut ini!
Bahan Soft Chocochips Cookies
400 gram tepung terigu protein sedang
200 gram unsalted butter
1 sendok teh baking soda
100 gram gula pasir
100 gram palm sugar
2 butir telur ayam, kocok lepas
1 teh bubuk vanili
1 sendok teh garam
300 gram Dark Chocolate Compound (DCC)
chocochips secukupnya
Cara Membuat
Lelehkan terlebih dahulu cokelatnya. Potong kotak-kotak, kemudian masukkan ke dalam wadah stainless steel.
Didihkan air di dalam panci yang diameternya lebih lebar dari diameter wadah cokelatnya, kemudian tata wadah di atasnya sambil diaduk hingga cokelat meleleh. Angkat dan biarkan dingin.
Lelehkan unsalted butter dengan metode yang sama, yakni masukkan ke dalam wadah stainless steel, lalu panaskan di atas air mendidih dan diaduk hingga meleleh. Jika sudah, angkat.
Di dalam wadah berisi unsalted butter yang sudah meleleh, masukkan palm sugar, dan gula pasir. Aduk dengan mikser berkecepatan sedang.
Tambahkan telur ayam, tepung terigu, bubuk vanili, baking soda, dan garam. Aduk kembali dengan mikser sampai tercampur merata dan adonan menjadi kalis.
Tuang cokelat leleh ke dalam adonan, lalu aduk sampai tercampur merata.
Bagi adonan menjadi 8-10 bagian. Bentuk masing-masing adonan menjadi bulat pipih, lalu tata di atas loyang yang sudah dialasi baking paper. Taburkan atau tata chocochips di atasnya.
Simpan adonan di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.
Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius selama 10 menit. Keluarkan adonan kukis dari kulkas dan diamkan pada suhu ruang selama 10 menit.
Panggang adonan kukis selama 15-20 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan sejenak sampai agak dingin.
Soft chocochips cookies siap disajikan untuk camilan pendamping ngeteh.
Tips Membuat
Pastikan semua bahan yang digunakan untuk membuat soft chocochips cookies ini dalam keadaan bagus, bersih, kualitasnya terjamin, dan belum memasuki masa kedaluwarsa.
Saat menata adonan kukis di atas loyang, beri jarak yang cukup antaradonan. Hal ini dikarenakan adonan tersebut akan mengembang saat dipanggang nantinya.
Kalau tidak suka terlalu manis, kamu bisa mengurangi takaran gula pasirnya. Selain itu, gula pasir juga boleh diganti dengan palm sugar sepenuhnya.
Demikian resep soft chocochips cookies untuk teman ngeteh di rumah. Ternyata gak serumit yang dibayangkan, ya?
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 8-10 buah kukis dan estimasi waktu pembuatannya 1,5-2 jam. Selamat mencoba resep ini di rumah!
