5 Resep Sop Ayam untuk Tanggal Tua, Tetap Nikmat dan Mengenyangkan

Bahan-bahan:

1. 2-3 buah paha ayam
2. 1 batang daun bawang, iris tipis
3. 2 batang daun seledri, cincang halus
4. 1 cm jahe, memarkan
5. 750 ml air
6. garam secukupnya
7. kaldu bubuk secukupnya
8. bawang goreng secukupnya
9. minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 4 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1/4 sendok teh bubuk pala
4. 1/4 sendok teh merica butiran

Cara membuat:

1. Cuci bersih paha ayam dengan air mengalir, kemudian rebus sampai mendidih. Buang busa-busa yang ada di kaldu dan kecilkan api.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam air rebusan ayam bersama jahe. Aduk rata dan ubah api menjadi sedang. Rebus kembali sampai mendidih.
3. Masukkan garam, kaldu bubuk, dan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasanya.
4. Matikan api dan tuang sop ke dalam mangkuk saji.
5. Sop ayam ala Pak Min Klaten siap disajikan bersama taburan seledri dan bawang goreng.

Bahan-bahan:

1. 5-8 buah ceker ayam
2. 1 bungkus bumbu racik atau bumbu instan sop ayam
3. 1 buah wortel ukuran sedang
4. 2 batang seledri, cincang kasar
5. 1 batang daun bawang, iris halus
6. 1 liter air
7. bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci ceker ayam hingga bersih dengan air mengalir. Tiriskan.
2. Rebus ceker dan wortel hingga matang dan empuk. Kemudian, masukkan bumbu racik. Aduk rata dan koreksi rasanya.
3. Masukkan daun bawang dan seledri. Diamkan sejenak dan matikan api.
4. Tuang sop ayam ke dalam mangkuk dan sajikan selagi hangat bersama taburan bawang goreng.

Bahan-bahan:

1. 5 buah sayap ayam
2. 1/4 bonggol kol, potong kecil
3. 1 buah wortel, potong kecil
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. 2 batang daun seledri, cincang halus
6. 1 liter air
7. garam secukupnya
8. kaldu bubuk secukupnya
9. bawang goreng secukupnya
10. minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1/2 sendok teh merica butiran

Cara membuat:

1. Cuci sayap ayam dengan air mengalir. Bersihkan bagian lipatan dan pastikan sisa-sisa bulunya sudah tidak ada. Potong masih-masing jadi dua dan tiriskan.
2. Rebus air sampai mendidih. Kecilkan api, lalu masukkan sayap ayam dan wortel hingga. Tutup dan rebus hingga empuk.
3. Tumis bumbu halus sampai keluar aroma harumnya. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan sayap ayam dan aduk merata.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, daun bawang, dan seledri. Aduk rata dan koreksi rasa. Matikan api.
5. Tuang sop dan isinya ke dalam mangkuk saji dan taburkan bawang goreng di atasnya.
6. Sop sayap ayam siap disajikan untuk makan siang.

Bahan-bahan:

1. 5 buah kepala ayam
2. 1 buah wortel, potong kecil
3. 1 buah kentang ukuran sedang, potong kecil
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. 2 batang daun seledri, cincang halus
6. 5 butir bawang merah, iris tipis
7. 4 siung bawang putih, iris tipis
8. air secukupnya
9. garam secukupnya
10. kaldu bubuk secukupnya
11. lada bubuk secukupnya
12. bawang goreng secukupnya
13. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih kepala ayam dengan air mengalir, terutama bagian leher dan bekas sembelihan. Kamu bisa membuang bagian paruh ayam kalau tidak suka. Bilas dan tiriskan.
2. Siapkan panci. Rebus kepala ayam sampai mendidih. 
3. Sembari merebus ayam, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Angkat dan sisihkan. 
4. Buang air rebusan kepala ayam, kemudian rebus kembali ayam dengan air baru dan api kecil sampai mendidih. 
5. Masukkan bumbu tumis, kentang, dan wortel. Masak sampai empuk.
6. Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, daun bawang, dan seledri. Aduk rata dan koreksi rasanya. Matikan api.
7. Tuang sop dan isinya ke dalam mangkuk saji dan taburkan bawang goreng sesuai selera.
8. Sop kepala ayam siap disajikan untuk makan siang.

Bahan-bahan:

1. 2 pasang ati ampela 
2. 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
3. 1 buah wortel, potong kecil
4. 1/4 bonggol kembang kol, potong kecil
5. 1 buah kentang ukuran sedang, potong kecil
6. 1 batang daun bawang, iris tipis
7. 2 batang daun seledri, cincang halus
8. 3 siung bawang putih, haluskan
9. 2 siung bawang merah, haluskan
10. air secukupnya
11. garam secukupnya
12. kaldu bubuk secukupnya
13. lada bubuk secukupnya
14. bawang goreng secukupnya
15. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ati ampela, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan sampai harum. Angkat dan sisihkan. 
3. Rebus ati ampela sampai mendidih dan empuk. Tiriskan, lalu potong dadu.
4. Didihkan kembali air baru, lalu masukkan bumbu sop. Aduk merata.
5. Tambahkan kentang, kembang kol, dan wortel. Tunggu sampai empuk.
6. Masukkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasanya.
7. Tuang sop dan isinya ke dalam mangkuk saji. Taburkan bawang goreng dan seledri sesuai selera.
8. Sop ati ampela ayam siap disajikan untuk lauk makan siang.

Itu dia lima resep sop ayam untuk tanggal tua yang simpel dan sederhana. Gampang banget, kan? Buruan cobain di rumah!