Resep Sop Buntut Simpel Tanpa Rempah, Bikin Makan Makin Nikmat
Bagian buntut sapi memang jadi incaran para ibu-ibu untuk dibuat berbagai menu masak yang enak. Salah satunya adalah sop buntut. Sajian sop buntut memang tidak ada duanya. Namun, kali ini resep yang digunakan adalah tipe kuah yang jernih, sehingga lebih terasa lebih segar dengan tambahan kentang dan wortel.
Selain itu, masakan ini juga tidak banyak menghabiskan bumbu, lebih ringkas dan praktis. Asalkan buntut yang dipilih memang bagian yang berkualitas. Berikut cara membuat sup buntut tanpa rempah sekaligus cara menentukan bagian buntut yang berkualitas baik. Simak baik-baik resep berikut ini, ya!
Bahan Sop Buntut
- Buntut sapi secukupnya
- Cabai kecil utuh
- irisan daun bawang
- daun seledri
- merica bubuk secukupnya
- kaldu sapi bubuk
- garam secukupnya
- taburan bawang (opsional)
Cara Memasak
- Siapkan panci yang sudah diisi air. Rebus buntut sapi di air mendidih selama 15 menit, lalu buang air rebusan. Selanjutnya, rebus kembali dengan air rebusan yang baru, kemudian lanjut dipresto.
- Kupas kentang, lalu potong dadu. Goreng terlebih dahulu sampai berubah warna agak kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
- Iris bumbu, seperti bawang merah dan putih. Lalu, goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan dan langsung masukkan ke kuah sop.
- Masukkan sayuran wortel dan buncis.
- Khusus kentang dimasukkan terakhir saat sop akan diangkat.
- Taburan bawang goreng (optional).
Tips Memasak
- Supaya daging lebih cepat empuk dan tidak hancur, maka bisa menggunakan panci presto.
- Jika menggunakan presto cukup 20 menit saja. Apabila sudah mendidih namun belum empuk bisa direbus lagi selama 10 menit. Intinya lebih baik kurang daripada kelembekan.
- Pilihlah buntut sapi bagian tengahnya, sebab lebih banyak daging. Buntut yang fresh, kalau ditekan dagingnya empuk dan warnanya merah segar.
Resep sop buntut tanpa rempah populer di kalangan masakan sop. Sop ini jenis kuah yang clear sehingga tidak hanya sedap, tapi juga enak dipandang. Cukup ditambah dengan bumbu perbawangan saja yang diiris sudah nikmat masakannya. Bahkan, resepnya bisa dipakai untuk sop iga juga, lho. Tunggu apa lagi? Kamu bisa mencobanya sendiri di rumah!
