Resep Sop Iga Sapi Tanpa Sayur yang Segar dan Gurih
Sop iga sapi selalu menjadi pilihan tepat untuk hidangan yang hangat dan kaya rasa. Jika biasanya sop daging dilengkapi sayuran, kamu bisa membuat hidangan ini tanpa sayuran, lho.
Bagi pencinta daging, versi tanpa sayur ini menonjolkan cita rasa daging iga yang gurih dan lembut, tanpa kehilangan esensi kelezatan sop. Tak perlu tambahan sayuran, iga sapi yang dimasak dengan rempah pilihan ini sudah cukup menggugah selera.
Berikut resep sop iga sapi tanpa sayur yang bisa kamu coba di rumah, lengkap dengan tips membuatnya.
Bahan Sop Iga Sapi Tanpa Sayur
- 500 gram iga sapi
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 batang daun seledri, iris
- 1 buah tomat
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 saset penyedap rasa sapi
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdt garam
- 5 butir cengkih
- 5 buah kapulaga
- 1/2 buah pala
- 1 ruas kayu manis
- 1/4 sdt lada bubuk
- air secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih iga sapi, lalu masukkan ke dalam panci yang sudah berisi air mendidih.
- Rebus selama 30 menit, kemudian matikan kompor dan diamkan selama 15 menit dalam keadaan tertutup.
- Setelah itu, buang air rebusannya dan ganti dengan air yang baru.
- Rebus kembali selama 30 menit.
- Selanjutnya, haluskan bawang merah dan bawang putih.
- Tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan bumbu halus ke dalam panci, tambahkan cengkih, kapulaga, pala, dan kayu manis.
- Masukkan pula daun bawang, seledri, garam, gula, lada, dan penyedap rasa. Aduk merata.
- Masak iga sapi hingga matang.
- Sop iga sapi tanpa sayuran siap disajikan.
Tips Membuat
- Pilih iga dari sapi yang masih muda, supaya lebih mudah diproses dan teksturnya empuk. Jadi, saat kamu memilih iga sapi di pasar atau supermarket, pastikan untuk memilih yang berasal dari sapi yang masih muda.
- Masak iga sapi dengan api kecil secara perlahan, sehingga membantu daging lebih lembut dan bumbu meresap dengan sempurna. Jangan terburu-buru memasak dengan api besar, karena hasilnya bisa membuat daging keras.
- Jika ada, kamu bisa merebus dengan panci presto selama 45 menit. Setelah itu, iga bisa diolah menjadi sop iga. Tambahkan air lagi jika air rebusan menyusut.
Selamat mencoba resep sop iga sapi tanpa sayur ini di rumah. Kamu bisa menikmati kehangatan iga yang empuk dengan kuah gurih memanjakan lidah.
