Resep Soto Padang yang Enak dan Gurih, Dijamin Bikin Nagih Lidah
Kuliner soto memang banyak diminati oleh masyarakat, karena kuliner soto sendiri mudah dijumpai. Bahkan setiap daerah di Indonesia memiliki resep kuliner tersendiri lho, salah satunya soto padang. Menu kuliner asal Minang ini memang banyak diburu karena punya citarasa yang khas.
Nah buat kamu yang penasaran gimana cara membuatnya, yuk mari simak resep memasak soto padang berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- 400 gr daging sapi
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 liter air untuk merebus
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 1 sdt garam
Bumbu tambahan:
- 1 batang sereh, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun
- 3 butir bunga lawang
- 4 butir kapulaga
- 8 butir cengkeh
- 2 cm kayu manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
Bahan pelengkap:
- Mie soun, diseduh
- Tomat
- Perkedel kentang
- Bawang goreng
- Kerupuk
- Sambal rawit rebus
- Jeruk nipis
2. Rebus daging sapi hingga keluar busa
Rebus daging sapi hingga mendidih, lalu ambil dan buang busa yang mengapung. Kemudian buang air rebusannya, lalu cuci kembali daging hingga bersih.
Selanjutnya rebus kembali daging dengan ditambahkan daun bawang dan seledri. Setelah itu masak daging hingga empuk, angkat daging, dan tiriskan. Kemudian lanjutkan merebus untuk membuat kuah kaldu.
3. Tumis bumbu hingga harum
Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan garam. Kemudian tumis bumbu halus, lalu tambahkan sereh, daun salam, bunga lawang, daun jeruk, cengkeh, kayu manis, kapulaga, kayu manis, merica bubuk, pala bubuk, dan jinten bubuk. Aduk rata dan tumis bumbu hingga harum, matikan api. Angkat tiriskan.
4. Masak kuah soto dan goreng dendeng sapi
Setelah itu tuang tumisan bumbu ke dalam panci rebusan. Selanjutnya bumbui dengan kaldu bubuk dan garam, aduk rata.
Kemudian masak kuah hingga mendidih, koreksi rasa. Sembari memasak kuah soto matang. Setelah itu siapkan daging yang sudah direbus dan dipotong-potong, lalu goreng hingga garing.
5. Soto padang siap disajikan
Selanjutnya untuk tahap penyajian. Siapkan mangkuk saji, lalu masukkan soun, tomat, dan perkedel kentang ke dalamnya.
Kemudian siram dengan kuah kaldu dan taburi bawang goreng, lalu tambahkan bahan pelengkap di atasnya. Soto padang siap disajikan.
Dengan mencoba memasak soto padang di atas, kamu jadi gak penasaran deh dengan cita rasa soto padang yang khas bumbu rempah. Yuk, bikin sendiri di rumah!
