Resep Soun Udang Kukus Bawang Putih yang Praktis Buatnya

1. 7 buah udang besar
2. 6 siung bawang putih, cincang halus
3. 80 gram soun
4. 1 batang daun bawang, rajang
5. 1 sdm kecap asin
6. 1 sdm saus tiram
7. 1 sdm penyedap
8. 1 sdm angciu
9. 1/2 sdm gula
10. 80 ml air
11. minyak secukupnya

1. Bersihkan udang tanpa membuang kulitnya. Bilas dengan air dan tiriskan.
2. Rendam soun dengan air matang selama 20 menit. Biarkan melunak, lalu tiriskan. 
3. Siapkan wajan, lalu tuang sedikit minyak dan tumis setengah bawang putih cincang. Masak hingga kecokelatan. Kalau sudah, segera angkat dan tiriskan.
4. Menggunakan wajan yang sama, tuang sedikit minyak, lalu tumis sisa bawang putih. Gunakan api sedang, lalu tambahkan saus tiram, kecap asin, angciu, penyedap, dan gula. Masukkan air dan aduk rata kembali. Masak hingga saus mendidih, sisihkan.
5. Siapkan wadah tahan panas, lalu letakkan soun di dasarnya, tata udang dengan posisi perut menghadap ke atas. Kemudian, siram dengan saus hingga merata. 
6. Kukus selama 8—10 menit, lalu angkat dan beri minyak bawang putih. Taburkan daun bawang di atas soun udang kukus bawang putih.
7. Sajikan soun udang kukus bawang putih selagi hangat.

1. Panaskan kukusan sebelum dipakai. Ini akan membantu dalam mempercepat proses memasak
2. Bersihkan udang dengan benar. Potong bagian tajam pada udang, rapikan kaki, ekor dan kumisnya. Kemudian, belah dua perutnya tanpa terputus. 
3. Hindari merendam soun terlalu lama. Bila terlihat sudah mulai melunak, maka segera angkat dan tiriskan agar teksturnya tetap kenyal. 
4. Pastikan menggunakan api kukusan sedang supaya udang dapat matang dengan baik. 

Resep soun udang kukus bawang putih ini dapat disajikan untuk 3—4 porsi. Cara masaknya praktis dan cepat pula. Gak hanya menambah rasa pada masakan, siraman saus bawang putihnya justru membuat aroma udang menjadi wangi. Yuk, jadikan resep ini sebagai alternatif menu lauk makan siang buat keluarga di rumah.