Resep Spicy Kimchi Gyoza untuk Menu Bekal Lezat dan Praktis!

Bahan utama:

1. 1 bungkus kulit gyoza

Bahan isian:

1. 200 gram ayam cincang

2. 100 gram kimchi, cincang halus

3. 2 siung bawang putih, haluskan

4. 1 sdm saus gochujang

5. 1 sdt minyak wijen

6. 1 sdm kecap asin

7. ½ sdt gula pasir

8. Daun bawang cincang secukupnya

9. Lada dan garam secukupnya

Bahan saus celup:

1. 2 sdm kecap asin

2. 1 sdm cuka beras

3. ½ sdt minyak wijen

4. ½ sdt bubuk cabai

1. Siapkan mangkuk, masukkan ayam cincang, kimchi cincang halus, bawang putih, saus gochujang, minyak wijen, kecap asin, gula, daun bawang, garam, dan lada.

2. Aduk rata hingga semua bahan menyatu sempurna dan teksturnya agak lengket.

3. Ambil selembar kulit gyoza, beri satu sendok teh adonan di bagian tengahnya. Basahi pinggiran kulit dengan sedikit air agar mudah direkatkan, lalu lipat menjadi setengah lingkaran.

4. Tekan bagian tepinya perlahan sambil buat lipatan kecil khas gyoza di satu sisi supaya tampilannya lebih cantik.

5. Panaskan sedikit minyak di wajan antilengket menggunakan api sedang agar gyoza matang merata.

6. Susun gyoza dengan posisi lipatan di atas, lalu goreng sampai bagian bawahnya berwarna keemasan dan renyah.

7. Tuang sekitar 50 ml air ke dalam wajan, lalu segera tutup. Biarkan gyoza mengukus selama 4–5 menit sampai airnya menyusut dan bagian dalamnya matang sempurna.

8. Setelah itu, buka tutupnya dan biarkan sebentar agar bagian bawah kembali kering dan renyah.

9. Angkat gyoza dari wajan, lalu tata di piring saji. Sajikan selagi hangat bersama saus celup dari campuran kecap asin, cuka beras, dan minyak wijen.

10. Spicy kimchi gyoza siap untuk disajikan.

1. Untuk isian gyoza, kamu bisa pakai ayam cincang biar rasanya ringan dan mudah menyerap bumbu. Kalau mau versi yang lebih juicy dan gurih, daging sapi cincang atau udang cincang juga bisa jadi pilihan enak!

2. Gunakan kimchi yang sudah cukup fermentasi agar rasa asam dan pedasnya lebih keluar. Peras kimchi sampai airnya keluar sebelum dicincang. Kalau terlalu basah, adonan bisa lembek dan susah dibungkus rapi.

3. Jangan isi kulit gyoza terlalu banyak, ya! Cukup satu sendok teh adonan saja supaya mudah dilipat dan gak bocor saat dimasak.

4. Kamu bisa menyimpan gyoza mentah di freezer, lalu langsung masak tanpa perlu dicairkan dulu. Praktis banget buat bekal pagi hari!

Spicy kimchi gyoza ini bisa jadi pilihan seru buat kamu yang bosan dengan menu bekal itu-itu saja. Rasanya pedas gurih dengan aroma kimchi yang khas bikin siapa pun langsung jatuh cinta. Cobain resepnya di rumah dan rasakan sendiri sensasi bekal ala Korea yang lezat dan praktis ini!