Resep Spring Roll Goreng ala Vietnam yang Renyah, Lumer di Mulut!

Bahan utama:

1. 10 lembar kulit lumpia
2. 1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 1 sdm air
3. minyak goreng secukupnya

Bahan isi:

1. 200 gram fillet dada ayam, rebus, suwir-suwir
2. 4 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 buah wortel, kupas, potong kecil
4. 3 buah jamur kuping segar, iris halus
5. 5 buah buncis, potong kecil
6. 5 buah cabai rawit, iris-iris
7. 1 butir telur, kocok lepas
8. 1 sdt garam
9. ½ sdt merica bubuk
10. ½ sdt kaldu jamur
11. 1 sdt gula pasir
12. 3 sdm saus tiram
13. air secukupnya

1. Untuk memasak isian, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan bawang putih dan tumis hingga aromanya harum. Kemudian, tambahkan wortel dan jamur, aduk hingga rata.
2. Masukkan cabai rawit dan telur kocok, aduk rata. Setelah itu, tambahkan ayam suwir, garam, merica bubuk, kaldu jamur, gula pasir, saus tiram, dan air. Koreksi rasa. Masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1½ sdm bahan isi, lalu lipat seperti amplop, gulung dan rapatkan ujungnya dengan larutan tepung. Lakukan hingga bahan habis.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak agar spring roll terendam dalam wajan. Lalu, goreng hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Pindahkan spring roll ke piring saji, sajikan selagi hangat dengan saus cocol.

Untuk membuat spring roll yang renyah dan lezat, berikut ini beberapa tips yang harus diperhatikan. Yuk, cek rahasianya!

1. Pastikan perbandingan bahan isian dan bumbu seimbang.
2. Potong kecil-kecil bahan untuk isian agar mudah saat dibungkus dengan kulitnya.
3. Gunakan sayuran yang tidak terlalu banyak mengandung air untuk isian spring roll.
4. Jika ingin menyimpan spring roll dalam lemari es, sebaiknya isian dan kulit dipisah atau tidak dibungkus terlebih dahulu.
5. Goreng spring roll menggunakan api sedang saja agar matang secara merata dan hasilnya berwarna keemasan.

Nah, dengan mengikuti resep dan tips di atas, sekarang kamu bisa membuat sendiri spring roll goreng ala Vietnam yang renyah untuk camilan di musim hujan. Yuk, cobain sendiri!