Resep Steam Tofu Udang ala Chef Firhan, Gampang Buatnya!

Bahan tofu:

1. 1½ buah tofu telur
2. 1 butir bawang putih iris

Bahan udang:

1. 150 gram udang kupas
2. 1½ sdm putih telur
3. 1 butir bawang putih
4. ¼ ruas jari jahe
5. ½ sdt garam
6. ½ sdt penyedap
7. 1 sdt gula
8. ½ sdt minyak wijen
9. 5 sdm tepung maizena

Bahan kuah:

1. 100 ml air
2. 2 sdm kecap asin
3. 1 sdm saus tiram
4. ½ sdm minyak wijen
5. 2 sdt gula
6. ¼ sdt lada
7. ½ sdt garam

1. Cuci udang dengan air mengalir. Bersihkan kotoran udang dan cincang udang secara kasar. 
2. Parut bawang putih dan jahe, balurkan ke permukaan udang. Tambahkan juga minyak wijen, tepung maizena, dan gula. Campurkan hingga semua bahan merata sempurna.
3. Potong tofu telur, lalu lubangi bagian tengahnya. Kemudian, isi adonan udang di dalamnya.
4. Untuk membuat saus, campurkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula, lada, garam, dan sedikit air.
5. Simpan tofu udang di mangkuk tahan panas, lalu tuang saus ke dalamnya. Tambahkan irisan jahe untuk menambah aromanya. Kukus selama minimal 20 menit.
6. Steam tofu udang siap disajikan.

1. Ketika memotong tofu, pastikan dilakukan dengan hati-hati agar tofu tidak hancur, sehingga tampilannya tetap menarik. 
2. Bersihkan kotoran udang menggunakan tusuk gigi atau garpu. Tusuk bagian belakang udang dan ambil kotorannya.
3. Supaya presentasinya semakin cantik, kamu bisa menaburkan irisan daun bawang dan cabai rawit di atasnya.

Nah, cara membuatnya mudah banget, kan? Dengan resep dimsum ini, kamu bisa menyantap camilan yang lezat tanpa khawatir soal kalorinya. Jadi gak akan menggagalkan rencana dietmu, deh. Selamat mencoba, ya!