Resep Strawberry Mousse Pie Spesial Valentine, Dessert Manis dan Segar

Bahan untuk adonan kulit pie:

1. 150 gram biskuit marie, hancurkan

2. 75 gram mentega, lelehkan

Bahan untuk lapisan strawberry mousse:

1. 250 gram stroberi segar, haluskan

2. 100 gram gula pasir

3. 1 sdm air perasan lemon

4. 1 sdt gelatin bubuk

5. 3 sdm air untuk melarutkan gelatin

6. 200 ml whipping cream cair

Bahan untuk topping:

1. 150 gram stroberi segar, belah dua

2. Whipped cream secukupnya

3. Parutan cokelat putih secukupnya

1. Masukkan biskuit marie dalam kantong plastik ziplock kemudian haluskan biskuit hingga menjadi bentuk remahan yang halus.

2. Letakkan biskuit yang sudah dihaluskan dalam mangkuk bersih lalu campurkan dengan mentega leleh. Aduk hingga merata.

3. Tekan campuran biskuit ke dalam loyang pie kecil sebagai lapisan dasar. Ulangi hingga semua loyang terisi dan simpan dalam kulkas selama 1 jam hingga mengeras.

4. Ambil panci bersih, kemudian campurkan stroberi yang sudah dihaluskan, gula, dan air perasan lemon.

5. Masak sebentar di atas api kecil hingga gula larut sempurna. Angkat dan dingingkan.

6. Larutkan gelatin bubuk dengan 3 sdm air dalam panci kecil. Lalu diamkan selama 5 menit dan panaskan sebentar hingga larut. Angkat.

7. Campurkan gelatin yang sudah dipanaskan ke dalam puree stroberi. Aduk semua bahan hingga tercampur merata.

8. Siapkan wadah bersih, lalu kocok whipping cream hingga mencapai tahap soft peak.

9. Campurkan puree stroberi ke dalam mangkuk berisi whipping cream. Aduk dengan spatula secara perlahan.

10. Tuangkan adonan mousse ke atas kulit pie yang sudah didingkan. Ratakan dan simpan kembali di dalam kulkas selama 4 jam.

11. Jika semua lapisan sudah mengeras, keluarkan dari kulkas dan hias dengan potongan stroberi segar, whipped cream, dan parutan coklat putih di atasnya.

12. Strawberry mousse pie siap untuk disajikan!

1. Pilih buah stroberi yang masih segar dan sudah matang dengan sempurna. Kondisi ini akan memberikan cita rasa yang lebih manis dan warna yang lebih menarik pada adonan mousse.

2. Setelah buah stroberi dicuci di bawah air mengalir, pastikan kamu mengeringkannya dengan baik. Kandungan air yang berlebih dari proses pencucian bisa membuat adonan mousse menjadi lebih encer dan sulit menjadi keras saat didinginkan.

3. Jika ingin menciptakan tekstur yang lebih lembut dan creamy pada adonan mousse, pastikan kamu menyaring buah stroberi setelah menghaluskannya.

4. Agar krim yang dikocok strukturnya lebih kokoh, kamu wajib menyimpang mangkuk dan whisk yang akan digunakan dalam freezer selama 15 menit sebelum digunakan nantinya.

5. Kalau kamu ingin menambahkan kesan yang lebih romantis, kamu bisa menggunakan cetakan pie berbentuk hati. Ini akan menghasilkan tampilan strawberry mousse pie yang lebih elegan dan mewah.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat strawberry mousse pie yang renyah di luar, lembut di dalam, dan pastinya sangat cocok untuk melengkapi momen valentinemu bersama pasangan. Sajikan saat sedang bersantai berdua atau hidangkan sebagai menu penutup di acara makan malam romantismu ya!