Galette adalah penganan populer yang menyerupai bentuk pizza, namun dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan kerap diisi pakai buah-buahan. Makanan asal Prancis ini cocok disantap bersama es krim biar kombinasi kulit yang renyah makin menggoda.
Gak pakai ribet, galette bisa dibuat sendiri dengan cara yang sederhana. Dilansir California Strawberries, inilah resep galette stroberi yang cocok untuk kamu buat sebagai camilan baru di rumah. Simak sampai tuntas!
Bahan kulit galette:
Bahan isian:
Pertama-tama, ambil mangkuk besar dan masukkan bahan-bahan untuk membuat kulit galette. Mulai dari tepung, gula, dan garam. Setelah itu, ambil mentega dan parut ke dalam wadah tersebut. Gunakan tangan untuk mencampur bahan-bahan sampai teksturnya mirip crumble.
Langkah selanjutnya, tinggal masukkan sekitar 3 sendok makan air es ke dalam mangkuk sambil diaduk menggunakan spatula. Air bisa ditambah apabila diperlukan agar bahan-bahan bisa menyatu dengan baik, tidak harus sampai halus.
Kalau sudah, siapkan alas bersih untuk menguleni adonan. Beri sedikit tepung agar permukaan tidak lengket saat meng-handle adonan. Keluarkan adonan galette dari mangkuk dan mulai uleni.
Lamanya proses menguleni dilakukan sampai tidak ada bahan-bahan kering yang tersisa pada adonan. Proses ini memakan waktu sekitar 1 menit. Kalau sudah, tinggal tutup pakai kain atau plastik wrap dan pindahkan ke kulkas.
Sambil membuat isian galette, jangan lupa untuk memanaskan oven di suhu 375 derajat fahrenheit atau sekitar 190 derajat celcius. Setelah itu, jangan lupa untuk membersihkan stroberi dari daunnya dan potong menjadi dua bagian.
Pindahkan potongan stroberi ke dalam mangkuk besar, lalu campurkan madu, maizena, ekstrak vanila, dan brown sugar. Aduk sebentar agar semua bahan tersebut tercampur dengan merata. Sisihkan.
Langkah terakhir, ambil adonan dari dalam kulkas dan pipihkan di atas silpat atau alas sampai berbentuk bundar, pindahkan ke atas loyang. Susun isian dengan menyisakan sisi kulit kurang lebih 3 inci. Bagian ini harus dilipat masuk ke dalam mengitari isian.
Setelah itu, pecahkan telur dan kocok lepas. Olesi bagian kulit menggunakan telur dan taburi pakai gula pasir tambahan jika suka. Panggang selama 40-45 menit, lalu keluarkan dari oven. Dinginkan selama 5 menit sebelum disajikan bersama es krim vanila agar makin enak.
Stroberi galette dapat dijadikan santapan baru untuk pencinta olahan manis. Sensasi kulit yang renyah dan buah stroberi segar sukses bikin terpikat. Belum lagi galette paling pas disantap bersama lembutnya es krim vanila yang membuat penganan makin spesial.